FIRINDA BAHARATLI PATATES DİLİMLERİ

Bence dünyanın en pratik ve en lezzetli yemeği..Birde çok uyumlu..Her yemekle gidiyor.Kahvaltıda, çay davetine,akşam veya öğlen yemeğinin yanında ,hatta tek başına bile bir menü olarak yapılabilir…Ekonomik yanından bahsetmeye gerek bile yok.Kızartmadan da daha sağlıklı ve lezzetli..Dilerseniz miktarını azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.Baharatlardan farklı sevdiğiniz varsa ekleyebilirsiniz.

fırında baharatlı patates dilimleri

FIRINDA BAHARATLI PATATES DİLİMLERİ

Malzemeler: 6-7 tane orta boy patates (1 büyük fırın tepsisi için)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı kuru kekik

Tuz-karabiber-pul biber-kırmızı toz biber

Yapılışı: Patatesli soyup yıkadıktan sonra iri elma dilimleri gibi doğrayın.Doğradığınız patatesleri geniş bir kapta baharatlar,yağ ve tuzla ovalayarak karıştırın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patatesleri dizin.Önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında kzıarana kadar pişirin.Çok kurutmamaya dikkat edin.Sıcak servis edin.Şimdiden afiyet olsun…

baharatlı patates dilim tarifi

 

121 views

UNLU ÇITIR BÖREK

Yiyenleri hazır yufkadan yaptığıma inandıramadım..El açması gibi çıtır çıtır bir börek.Bir de söylemeden geçemeyeceğim ; yapılışı tepsi böreğinden bile daha kolay.On dakikamı bile almıyor.Sizlerle de paylaşmak istedim…

unlu çıtır börek

UNLU ÇITIR BÖREK

Malzemeler: 3 tane yufka

1 su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı un

İç malzemesi için: ezilmiş peynir

İsterseniz ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:Un ve yağı bir kapta iyice karıştırın.Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın.Üzerine harcın üçte birini sürün.Elinizle iyice yufkaya yedirin.Her tarafına eşit miktarda sürün.Yufkanın alt kısmını yarısına gelecek şekilde katlayın (fotoğraftaki gibi)

unlu çıtır börek nasıl yapılır

unlu çıtır börek yapımı

Katladığınız kısma peynirli içten koyun.Rulo şeklinde sıkıca sarın.Beş parmak boyunda dilimleyin.Yağlanmış fırın tepsisine (veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye ) börekleri dizin.

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Seviyorsanız susam serpin.Öncden ısıtılmış yaklaşık 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.

peynirli çıtır börek tarifi

573 views

KIŞLIK ASMA YAPRAĞI

ASMA YAPRAĞINI DERİN DONDURUCUDA SAKLAMAK VE HAZIRLAMAK

asma yaprağı nasıl dondurulur

Yaprak sarması Türk mutfağının ve ürk hanımlarının vazgeçilmez yemeğidir.Sadece yazın başlarında bulabildiğimiz içinde kışın salamura veya dondurulmuş yaprak kullanabiliyoruz.Ben iki yıldır dondurucuya atıyorum.Salamuradan hem daha kolay hem de daha sağlıklı.Sizde taze asma yapraklarını derin dondurucuda saklayarak istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Bunun için istediğiniz miktarda asma yaprağını elinizle üst üste istif edin ve kaynar suya bastırın.Beş dakika kaynar suda durduktan sonra çıkartıp suyunun süzülmesini bekleyin.Yaprakların istif halini bozmadan buzluk poşetlerine paylaştırın.Yaprakları dondurun.Kullanmak istediğiniz de çıkartıp ılık suda bekletin.Kendiliğinden çözülecektir.İster zeytinyağlı ister etlisini sarabilirsiniz.

26 views

KUSKUS SALATASI

Serin serin salata sevenler için ideal bir tarif.Kuskus makarnasıyla yapıldığı için tok tutma özelliği de var. Ben genelde çay davetlerimde yapıyorum.Çok lezzetli ve kolay bir salata..İsteğe bağlı olarak ölçülerini arttırıp çoğaltabilirsiniz.

kuskus salatası tarifi

KUSKUS SALATASI

Malzemeler: 1 paket kuskus makarna

1 orta boy kavanoz garnitür

1 kase kıyılmış dereotu

1 kase küp küp doğranmış salatalık turşusu

Yarı demet ince kıyılmış maydanoz

1 limonun suyu

Zeytinyağı-tuz-dilerseniz biraz pul biber

Yapılışı: Kuskusu bol suda haşlayıp suyunu süzün.Biraz soğuk suda tutun ki tane taneliği bozulmasın.Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırın.En son limon ve yağını koyup tuzunu baharatlarını ekleyin.Dilerseniz pul biberi yağda yakarak üzerine gezdiredebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

kuskus salatası yapılışı

24 views

ÇİKOLATALI ÇİLEKLER

Çilek muhteşem bir meyve..Çikolatayla da nefis bir ikili oluşturuyorlar..İsterseniz bu şekilde servis edin.İsterseniz de pasta ve tatlılarınızın üzerini süslemek için kullanın.

çikolatalı çilekler

Çikolataya batırılmış Çilekler:

İstediğiniz sayıda iri ve yeşil sapları kopartılmamış çilek (şekillerini düzgün olanlardan seçin)

1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
Çikolatayı benmari usulü eritin. (bir kaba su koyup kaynatın.Kabın üzerine tam olarak otutturabileceğiniz cam bir kaba çikolataları parçalayarak koyun ve karıştırarak eritin)

Biraz karıştırarak ılıtın. Çok soğutmayın yoksa istediğimiz gibi kıvamlı olmaz.Yıkayıp suyu süzdüğünüz ve iyice kuruyan çilekleri  yeşil kısmından tutup çikolataya batırın.

 çikolataya bulanmış çilek

17 views

KIZARMIŞ İÇLİ KÖFTE

İçli Köfte bizim evin en sevilen yemeklerinden birisi..Annemden öğrendiğim yöntemle yapıyorum ben hep.Annem haşlayarak yapar en altta haşlamak isteyenler için ayrıca onun da tarifini yazdım.Ama oğlum kızartmasını da sevdiği için ben yarısını kızartıyorum yarısını haşlıyorum…Sonuç; iki türlü de çook nefis oluyor.

içli köfte kızartma

İÇLİ KÖFTE

Malzemeler: Dışı için: 2 su bardağı köftelik bulgur

Yarım su bardağı irmik

100 gram az yağlı kıyma

5 çorba kaşığı dolusu un

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tane yumurta

tuz-karabiber-pul biber

İçi için: 300 gram kıyma

4 tane orta boy kuru soğan

Kıyılmış maydanoz-tuz-karabiber-pul biber

2 çorba kaşığı yağ (ben sıvı yağ kullandım)

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ( kullanmayabilirsiniz isteğe bağlı)

Kızartmak için ayçiçekyağı (bol yağda kızartacağız )

1 yumurtanın akı

Yapılışı:Köftelerin içi için soğanları ince ince doğrayıp yağda kavurun.Pembeleşince kıymayı da ekleyin iyice kavrulunca tuzunu ve baharatlarını ilave edip soğumaya bırakın(eğer ceviz içi kullanacaksanız iç soğuyunca cevizleri ekleyin)

Köftelerin dışı için, bulguru,irmiği ve kıymayı geniş bir yoğurma kabına alıp elinizi sık sık ılık su ile ıslatarak iyice yoğurun.(en az 20-25  dk) unu,biber salçasını  tuzu ,pul biberi  ve en son yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Şekil verecek kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Köfteleri avucunuzun içinde parmağınızla oyarak kırmadan çanak  şekli  verin.(elinizi sık sık ıslatın. kubbe ,yuvarlak veya kolayınıza giden bir şekil olabilir.)

içli köfte yapımı

İçine kıymalı harçtan koyup büzerek kapatın.Diğer köfteleri de aynı şekilde yaparak geniş bir tepsiye dizin,kurumaması için yaptıklarınızın  üzerini nemli bir bezle örtün.

içli köfte yapılışı

Yağı kızdırın köfteleri yumurta akına bulayıp kızartın.Afiyet olsun..

kızarmış içli köfte

Dilerseniz köfteleri haşlayarak da servis yapabilirsiniz.Bunun için aşağıda ki yöntemi uygulayın;

Geniş bir tencerede kaynayan suya tuz ilave edin ve köfteleri yavaşça suya bırakın.(çok üst üste gelmemesine dikkat edin)Köfteler haşlanınca (15-20 dk) delikli bir kepçe ile ezmeden köfteleri servis kabına alın.

Küçük bir tavada tereyağı eritip köpürtün.Tabaklara aldığınız köftelerin üzerine tereyağından gezdirin ve sıcakken servis yapın…

içli köfte haşlama tarifi

76 views

MUZLU KEDİ DİLİ PASTA

Hem çok hafif hem çok şık hemde çook lezzetli bir pasta..Yapmasıda ayrıca çok lezzetli..

muzlu kedi dili pasta

MUZLU KEDİ DİLİ PASTA

Malzemeler:1 paket kedidili bisküvi (içinde 24’lü olanlardan)

Muhallebisi için: 3 bardak süt

1 bardak toz şeker

4 çorba kaşığı tepeleme un

1 paket vanilya-

2 yemek kaşığı margarin

Arasına ve üzerine muz

Kedi dili bisküvileri ıslamak için: 1 su bardağı ılık süt

Üzerine :1 paket tart jölesi -(kullanmayadabilirsiniz)

Yapılışı: Muhallebisi için vanilya ve yağ dışında ki tüm malzemeleri orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.En son vanilyayı ve margarini ekleyip mikserle çırparak iyice yedirin.

Pastayı yapmak için ister yuvarlak bir borcam kullanın isterseniz de benim yaptığım gibi pasta çemberi kullanın.Yada kelepçeli kalıbın sadece halkasını kullanabilirsiniz.

muzlu kedi dili pastası yapımı

Kalıbın etrafına kedidilleri hafifçe süte batırarak dizin.Benim kalıp boyum kısa olduğu için kedi dilleri biraz kırarak boylarını küçülttüm.En alta kırdığınız ve sütle ıslattığınız kedi dilleri boş yer kalmayacak şekilde dizin.Üzerine muhallebiden döküp kaşıkla düzeltin.(muhallebiyi çok soğutmadan kullanın)

muzlu kedili yapımı

Muhallebinin üzerine dilimlediğiniz muzlardan koyup tekrar biraz muhallebi sürün.Bir kat daha ıslatılmış kedi dili ve muhallebi sürün.İstediğiniz katta yapabilirsiniz ben iki kat döşedim.

Eğer en üste tart jölesi kullanmayacaksanız en son muhallebi sürdükten sonra pastanın üzerine şeklini verin.

Kullanacaksanız Jöleyi paketteki tarife göre hazırlayın.En son kata muhallebinin üzerine muz dilimleyip tart jölesini üzerine yayın.Buzdolabında pastayı soğutun.

Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.

Afiyet olsun.

İsterseniz tart jölesi yerine biraz sulandırıp kayısı marmeladı da kullanabilirsiniz.

muzlu kedidili tatlısı

96 views