ÇİKOLATALI ŞERBETLİ KEK

Gerçekten nefis bir kek..Malzemelere bakıp el oyalayıcı olduğunu düşünmeyin gerçekten yapımı da kolay bir kek.Ağızda çok hoş bir tad bırakıyor..Yiyenler bayıldı :)

çikolatalı şerbetli kek

Çikolatalı Şerbetli Kek

Kek için:

3 yumurta
1 kahve fincanı şeker (Türk kahvesi fincanı ile)
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Elinizin ucuyla çok az tuz
1.5 yemek kaşığı kakao
Şerbeti için: 1.5 çay bardağı su
1 su bardağından biraz az şeker
muhallebisi için :
1 çay bardağı dolusu un
1 çay bardağı dolusu şeker
3.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
Üzeri için: 100 gram bitter çikolata
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu bir kasede karıştırın.Ayrı bir kabta mikserle, yumurtaların beyazını ve şekeri en az 10 dakika çırpın. Yumurta sarıları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.Yumurta sarılarını da iyice yedirdikten sonra unlu karışımı tahta kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.Kekiniz sönmesin diye dikkatlice alt üst yaparak karıştırın.

Yağlanmış kare standart borcama keki döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında  15-20 dakika pişirin. (hemen pişiyor sık sık kontrol etmeyi unutmayın)Keki soğumaya bırakın.

şerbetli kek,3

Şerbet için şeker ve suyu karıştırıp 10 -15 dakika kaynatın. Soğumuş kekin üzerine sıcak şerbeti dökün.

Muhallebisi için un,şeker ve sütü karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Tereyağı ve vanilyayıda ekleyip iyice karıştırın.(mikserlede karıştırabilirsiniz)

Kekin üzerine ılıyan muhallebiyi döküp spatula ile üzerini düzeltin.

çikolatalı muhallebili kek

Bir tavada  çikolata ve sıvı yağı kısık ateşte karıştırarak eritin.

Ilıdıktan sonra muhallebinin üstüne çikolatayı da döküp spatula yardımı ile ince bir tabaka şeklinde  kekin üzerini kaplayarak düzleyin. En az 2-3 saat dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.. 

227 views

GÜVEÇTE PASTIRMALI KURU FASÜLYE

Tek kelimeyle tarif etmek gerekirse muhteşem bir lezzet :)

Dilerseniz güveç kabına almadan tencerede de pişirebilirsiniz.Ölçüleri de kişi sayısına göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin.

pastırmalı kuru fasülye

GÜVEÇTE KURU FASÜLYE

Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasülye

7-8 ince dilim pastırma (ben çemenli kullandım )

1 büyük kuru soğan

2-3 tane domates

2 tane yeşil biber

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz-karabiber-pulbiber

Yapılışı: Kuru fasülyeyi akşamdan bol su ile ıslayın.Ertesi gün süzüp yıkayın ve bol su ile yarı yarıya haşlayın, süzün.

Tereyağını eritip sıvıyağı ekleyin.İnce kıydığınız soğanları yağda pembeleştirin.Küp doğradığınız biber ve domatesleri ekleyip biraz pişirin.Salçayı ilave edip karıştırın. Yaklaşık 2.5 su bardağı sıcak su ekleyin.(su miktarını çok koyu olursa biraz daha sıcak su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz)

Kuru fasülyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.Tuzunu ve baharatlarını katıp ocaktan alın.

Kuru fasülyeyi güvec kabına alın.(isterseniz bir tek büyük güveçte, isterseniz de tek kişilik güveç kaplarda yapabilirsiniz)

Pastırmaları bir parmak kalınlığında kesip fasülyeye ekleyin.Önceden ısıttığınız fırında  5-10 dakika tutup servis yapın.Afiyet olsun..

31 views

MİNİK PASTACIKLAR

İsterseniz muzlu, isterseniz sade yapabileceğiniz nefis mini pastacıklar..Her iki türlüde çok lezzetli oluyor ben denedim :)

Bu arada ölçülerde yazdığım fincan, Türk kahvesi fincanına göredir…Şimdiden kolay gelsin.Özellikle çocuklarınızın çok seveceğinden eminim …

minik pastacıklar

MİNİK PASTACIKLAR

Malzemeler: Keki için:

4 yumurta

4 fincan toz şeker

4 fincan un

1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için: 2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı dolusu un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı margarin

İsteğe göre arası için muz

Yapılışı: Oda sıcaklığında ki yumurtaları mikserle iyice köpürene kadar çırpın.Unu ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.Keki eşit miktarda tepsiye döküp üzerini düzleyin.Önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında pişirin.10 veya 15 dakikada kek hazır olacak sakın fırında unutmayın :)

Fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın.

Muhallebisi için: Süt,şeker ve unu bir tencereye alın.Orta dereceli ateşte karıştırarak muhallebisi kaynayana kadar pişirin.Ocaktan alınca vanilya ve yağını ilave edip mikserde iyice çırparak yedirin.

Keki eşit küçük kareler şeklinde kesin.Kestiğiniz karelerden birine soğuyan muhallebiden sürün.Üzerine bir tane kestiğiniz karelerden koyun.(isterseniz arasına muz dilimleri de koyabilirsiniz)

Üzerine tekrar muhallebi sürün ve servis tepsisine alın.Diğer kestiğiniz keklere de aynı işlemi uygulayın.Pastacıkların üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.Ben bonibon şekerler kullandım :)

Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

398 views

BALKABAKLI PİRAMİT PASTA

Balkabağı mevsimi gelince çok mutlu oluyorum çünkü çeşit çeşit tatlılarını yapmayı çok seviyorum.Bu seferde Piramit Pastasını yaptım çook lezzetli ve şık oldu…

balkabaklı piramit pasta

BALKABAKLI PİRAMİT PASTA

Malzemeler: 1.5 kg. balkabağı (soyulup dilimlenmiş hali 1.5 kg. olacak)

1 su bardağı toz şeker

1.5 paket kakaolu pötibör bisküvi

1 paket krem şanti

1 su bardağından 2 parmak eksik süt

Yapılışı:Soyup kabağı dilimleyin.Toz şekerle birlikte iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.Daha sonra kabakları ezerek püre yapın.(robottanda geçirebilirsiniz)Eğer kabağın hala suyu kaldıysa süzün.

Krem şantiyi sütle çırpın.3 çorba kaşığını ayırın kalanını ezdiğiniz balkabakları ile iyice karıştırın.

Mutfak tezgahına yan yana 2 adet streç film serin. Petibör bisküvileri üç sıra halinde dizin. Enine 3, boyuna 6 sıra bisküvi olacak.

balkabaklı piramit yapımı

Hazırladığınız kabaklı kremadan petibör bisküvilerin üzerine sürün. Tekrar üzerine bir kat daha bisküvi dizin. Yeniden krema sürün. Kenar kısımlara bir kat daha petibör bisküvi dizin.Fotoğraftaki gibi pastanın katlarını bitene kadar dizmeye devam edin.

balkabaklı piramit yapım aşaması

Kenardaki bisküvileri streç film yardımıyla ortada birleştirin. Sıkıca kapatıp, piramit şekli verin.

balkabaklı piramit pasta tarifi

Hazırladığınız bisküvili piramit pastayı buzdolabında bir gece bekletin.

Ayırdığınız kremayı tekrar çırpıp kenarlarına sürün.İsteğe bağlı olarak süsleyerek servis yapın..Afiyet olsun..

balkabaklı piramit pasta

137 views

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

zeytinyağlı barbunya tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi;

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

500 gr. taze barbunya (kuru kullanacaksanız bir gece önceden ıslatıp ertesi gün biraz yumuşayana kadar pişirin.haşlama suyunu süzüp barbunyaları kullanın)
1 büyük kuru soğan
1 tane havuç
2 orta boy patates
3 tane domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-Karabiber

Yapılışı: Soğanları ince kıyıp zeytinyağında pembeleştirin.Küçük küpler halinde doğradığınız havucu ekleyin.Kabuğunu soyup küp doğradığınız domatesi,barbunyayı,ince kıydığınız sarımsağı,salçayı ekleyin.Sıcak suyu,baharatları ilave edip küp doğradığınız patatesleri ekleyin.Düdüklüde pişirecekseniz 15-20 dk., tencerede pişirecekseniz barbunyalar  iyice yumuşayana kadar kontrol ederek orta dereceli ateşte pişirin.

İsterseniz ılık, tercihen soğuk olarak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

20 views

PEYNİRLİ EKMEK

Bayat ekmeği değerlendirmek hiç bu kadar lezzetli ve şık olmamıştı :)

Yapımı çok kolay ama görüntüsü gerçekten mükemmel.Tadına da bayıldık.Ben çocuklar sevmediği için içine kekik ve sarımsak koymadım ama çok yakışacağına eminim.Siz isteseniz peynirine biraz kekikle 1 diş sarımsakta kullanabilirsiniz.Buyurun tarife;

peynirli ekmek tarifi

 

PEYNİRLİ EKMEK

Malzemeler: 1 bütün bayat ekmek (yuvarlak veya normal oval ekmek farketmez hangisi varsa)

1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

içi için:

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

50 gram ezilmiş beyaz peynir

ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı: İç malzemeleri karıştırın.

Ekmeğizin üstünü, tabanını zedelemeyecek şekilde derince kare kare kesin (fotoğraftaki gibi)

peynirli ekmek yapımı

fırında peynirli ekmek

Kesik yerlere tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımı ile eşit miktarda sürün.

Ekmeğin aralarına bolca peynirli içten yerleştirin.Bu sırada ekmeği çok zedelemeyin.

Önceden ısıttığınız fırında kaşarlar eriyinceye kadar (10 dakika ) pişirin.

Sıcak sıcak sevis yapın.

fırında peynirli ekmek 3fırında peynirli tüm ekmek

 

99 views

PEKMEZLİ AŞURE

aşure pekmezli

Eşim bu sene Aşurenin bir kısmınıda pekmezli yaparmısın deyince bende denemeye karar verdim.Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim .Çok ama çok lezzzetli oldu.Daha sağlıklı bir aşure olduğu da kesin..Rengi tabii ki daha koyu oluyor ama görüntü çok hoş bence ..Ölçülerini orantılı olarak arttırıp azaltabilirsiniz.Tabii az şekerli seviyorsanız toz şekeri daha az kullanabilirsiniz.Buyurun tarife;

PEKMEZLİ AŞURE

Malzemeler:2.5 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kuru fasülye

1 su bardağı nohut

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1 fincan kuru incir

1 fincan kuru kayısı

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı nişasta

1 tane elma

1 portakalın kabuğunun rendesi

Yarım çay bardağı pirinç

1 su bardağı pekmez (üzüm pekmezi)

1 su bardağı toz şeker

3-4 tane karanfil

Üzeri için:dövülmüş fındk-ıtarçın-taneleri ayrılmış  nar

Yapılışı:Aşurelik buğdayı,fasülyeyi,nohutu ayrı ayrı akşamdan ıslatıp ayrı ayrı haşlayın.Nohutun ve fasülyenin suyunu dökün.buğdaya kaynar su ekleyip fasülye ve nohutu da ekleyerek haşlamaya devam edin.

Kayısıyı küçük küpler halinde doğrayıp çok az haşlayın suyunu süzün.Kuru üzümü de aynı şekilde çok az haşlayın.Aşureye ilave edin.İnciri de küçük küçük doğrayıp haşlayın ama aşureye en son ocağı kapatırken katın yoksa aşureyi keser ve rengini karartır hazırlayıp bekletin.Nişastayı biraz suda eritip ilave edin karıştırın.Karanfili,Sütü ve yıkadığınız Pirinci ekleyin karıştırmaya devam edin.Bu arada aşurenin suyu koyulaştıkça kaynar su ekleyin.Portakal kabuğu rendesini ve kabuğunu soyup küp doğradığınız elmayı ilave edin.

Pirinç pişince şekeri ekleyin.iki taşım kaynatıp incirive pekmezi ilave edin ocağı kapatın.

Kaseler aldığınız Aşureleri nar,tarçın ve dövülmüş fındıkla süsleyin.Afiyet olsun..

pekmezli aşure tarifi

46 views