ÇİLEKLİ PASTA

Tamda mevsimiyken Harika bir Çilekli Pasta yapmaya ne dersiniz hanımalar?

çilekli pasta 11

Pandispanya için:

Malzemeler: 4 yumurta

1 su  bardağı toz şeker

1.5 su bardağın un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Pasta Kreması için malzemeler:

3 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı süt

Yarım kilo çilek (donmuş frambuaz veya istediğiniz herhangi bir meyvede kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı un

1  yemek kaşığı mısır nişastası

1 adet yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Pastanın tabanını ıslatmak için: 1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için: 1 paket krem şanti (isterseniz çilekli de kullanabilirsiniz)

krem şanti  için bir bardak süt

Yapılışı:Pastanın pandispanyası için yumurtaları koyu ayran kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Toz şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.En son un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla veya çırpma teli ile çırpın.Kelepçeli kek kalıbını iyice yağlayıp pandispanya hamurunu kalıba boşaltın ve üzerini düzleyin.Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında keki pişirin.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıp çıkarın,Kürdan kuru ise pişmiş demektir.Yaklaşık 35-40 dakikada pandispanyanız pişmiş olacak.

Muhallebisi için: Sütü,yumurta sarılarını,unu,nişastayı ve şekeri karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirin.Ocağı kapatır kapatmaz yağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.Yağ eriyene kadar ara sıra karıştırın.Soğuyunca mikserle en az beş dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Soğuyan pandispanyayı ortadan iki eşit parçaya ayırın.Pasta tabanlarından alt kısma gelecek olanı pastayı yapacağınız servis tabağına alın.Şekerli süt ile ıslatın.Soğuyan muhallebinin yarısını kekin üzerine yayın.Yıkayıp süzdüğünüz çileklerden bir avucunu  dilimleyip muhallebinin üzerine yayın.Kalan muhallebiyi çileklerin üzerine dökün kaşıkla düzeltin.Diğer kek parçasını da şekerli sütle ıslatıp muhallebinin üzerine kapatın.

Soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi pastanın üzerine sürüp spatulayla pürüzsüz bir şekil verin.

çilekli pasta yapım aşaması

Üzerini dilerseniz çileklerle süsleyin.İstersenizde aşağıda ki tarifi uygulayarak çikolaya batırılmış çilekler yaparak pastanın üzerine yerleştirin.

Çikolataya batırılmış Çilekler:

İstediğiniz sayıda iri ve yeşil sapları kopartılmamış çilek (şekillerini düzgün olanlardan seçin)

1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
Çikolatayı benmari usulü eritin. (bir kaba su koyup kaynatın.Kabın üzerine tam olarak otutturabileceğiniz cam bir kaba çikolataları parçalayarak koyun ve karıştırarak eritin)

Biraz karıştırarak ılıtın. Çok soğutmayın yoksa istediğimiz gibi kıvamlı olmaz.Yıkayıp suyu süzdüğünüz ve iyice kuruyan çilekleri  yeşil kısmından tutup çikolataya batırın.

çilek çikolataya bulanmış

Çilekleri bir ızgara üzerine veya yağlı kağıt üzerine alın.Soğusun..

Afiyet olsun…çilekli pasta 12

1 views

ISPANAKLI PEYNİRLİ RULO BÖREK

Çıtır çıtır çok lezzetli bir börek.Farklı içlerle de yapabilirsiniz.Peynirli,patatesli veya sadece soğanla kavurup baharat eklediğiniz ıspanağı kavurarakda iç olarak kullanabilirsiniz.Her türlü çok lezzeli olacak.Emin olun.Şimdiden afiyet olsun.

ıspanaklı peynirli börek 2

ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler:

3 tane yufka

3 yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)

3 çorba kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

İçi için: Yarım kg ıspanak

100 gram beyaz peynir

Kırmızı biber-pulbiber

Yapılışı: Ispanakları yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra kalın saplarını ayıklayıp bir kaba doğrayın.1 çay kaşığının ucu ile tuz atıp iyice ıspanakları ovun.Ezilmiş peynir ve baharatlarıda ekleyin.Peyniriniz tuzluysa fazladan tuz eklemnize gerek yok.İç harcı karıştırın.

Yumurtanın birinin sarısını böreğin üzeri için ayırıp diğer yumurtaları yoğurt ve yağ ile çırpın.

Yufkaları ortadan ikiye kesin.Her bir yarım yufkanın üzerine harçtan sürüp kaşığın tersiyle her yerine yayın.Geniş uca ıspanaklı içten ince uzun şerit halinde koyup yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.Yağladığınız yuvarlak fırın tepsisine ruloyu gül böreği gibi sarın.Diğer yufkalarada aynı işlem, uygulayın.Hazırladığınız rulolarıda tepsideki böreğe dolayarak tamamlayın(fotoğrafa bakarak şekil verebilirsiniz)

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin(yaklaşık 200 dereceli fırında)

Afiyet olsun

ıspanaklı peynirli börek 1

1 views

KARADUTLU KEK

Yiyen herkkes bayıldı.Yumuşak ve ıslak kek sevenler mutlaka deneyin.Arada ağıza gelen karadut tadı da paha biçilemez.Demedi demeyin :)

karadutlu kek

KARADUTLU KEK

Buyurun tarife;

3 yumurta

2.5 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 kase karadut

Yapılışı: Yumurtaları şekerle mikserde iyice çırpın.Yağ ve yoğurduda ekleyip çırpmaya devam edin.Geniş bir çırma kabına vanilya,kabartma tozu ve unu eleyin.Yumurtalı karışımı ekleyip tahta kaşıkla veya çırma teliyle çırpın.Harcın üçte birini bir kaseye ayırın kalan kısma kakaoyu ekleyip karıştırın.(kakaolu harç daha fazla olacak)

karadutlu kek yapımı

Yuvarlak deliksi kek kalıbını veya orta boy bir borcamı yağlayın.Önce kakaolu kek harcını kalıba dökün sonra sade olan harcı üzerine gelişi güzel gezdirin.

Yıkayıp suyu iyice süzülen ve saplarını makasla kestiğini dutları harcın üzerine yerleştirin.

karadutlu kek yapım

180 dereceli, önceden ısıttığınız fırında pişirin.Benim fırınımda 35 dakikada pişti.

Kürdan batırarark pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

4 views

YEŞİL PASTA (ISPANAKLI PASTA)

Şirin Özüm Aksüt Hanım’dan nefis bir pasta tarifi.Ellerinize sağlık Şirin Hanım ;

yeşil pasta
YEŞİL PASTA
kek için: 3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı eritilmiş margarin
3,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
(5-6 yaprak haşlanmış ve robottan geçmiş ıspanak)
Yumurtalar ve şeker çırpılacak.Diğer malzemelerde karıştırılarak yağlanmış kek kalıbına dökülecek ve pişirilecek.
Arası için: 1 adet toz krem şanti
1 çay bardağı süt
üzeri için:4 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
1 adet vanilya
1 adet toz krem şanti..
keki ıslatmak için şekerli süt kullandım..(ikiye böldükten sonra arsından fazla olan kısımlardan ayırın)
üzerine yapılan krema piştikten sonra vanilya va toz krem şantiyi koyup çırpıyorum 5 dk.kadar.

10 views

SARAY SARMASI

Buyurun size nefis bir tatlı daha …Adı gibi saraylara layık bir sütlü tatlı..İsterseniz çilekli veya kakaolu krem şantide kullanabilirsiniz.Hem farklı bir tat hemde hoş bir görüntü elde etmiş olursunuz.

saray sarması

SARAY SARMASI

Malzemeler:Muhallebisi için;

1 litre süt

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla un

50 gram margarin

1 paket vanilya

Kreması için: 1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Bolca hindistan cevizi

Yapılışı :Tencereye sütü, toz şeker, unu koyalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Sıcakken  margarini ve vanilyayı ilave edip, margarin eriyene kadar ve muhallebi göz göz olana kadar blender ile çırpın.

Hindistan cevizini  fırın tepsisinin tabanına hiç açık bir yer kalmayacak şekilde serpin.

Muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine yavaşça döküp, yemek kaşığının arkası ile düzleyip, ılımaya bırakın. Bir gece buzdolabında tatlıyı bekletin.

Ertesi gün krem şantiyi hazırlayıp ince tabaka halinde tatlının üzerine sürün.

Tatlıyı enine ince uzun şeritler halinde kesin.Sonra istediğiniz büyüklükte  dilimleyin.Her bir parçayı, spatula yardımı ile rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.

saray sarması tarifi

 

197 views

YOĞURTLU KIRMIZI BİBER SALATASI

Derya Çelik Hanım’dan nefis bir salata tarifi…Ellerinize sağlık Derya Hanım…

kırmızı biber salatası 1

YOĞURTLU KIRMIZI BIBER SALATASI
5 Adet taze kırmızı bıber
1 bağ maydonoz
2 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
1 kase kadar süzülmüş yoğurt
4 Adet orta boy patates
Tuz
Kızartmak icin sıvıyağ
YAPILISI: Bıberlerımızı kızartıp temizleyip küp küp dogradıkdan sonra bir kaba alalim daha sonra patatesleride ince doğrayıp kızartalim biberlerımize,mayonezimizi,sarımsağımızı ,tuzu,zeytınyagını ,doğranmış maydonozu kızarttığımız patatesleri ekleyip karıştıralım.maydonozla susleyelim

82 views

PROFİTEROL

Derya Çelik Hanım’dan nefis Profiterol tarifi.Ellerinize sağlık Derya Hanım..

profiterol yapımı
PROFİTEROL TARIFI HAMUR MALZEMESİ
1 Su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 çorba kasıgı margarin
bır çimdik tuz
1 çorba kasıgı toz şeker
1 bucuk su bardağı un
4 adet yumurta vanılya
YAPILISI :su ıle süt bırlıkte bır tencereye konur,ardından yagı sekerı,tuzu eklenir kaynayınca un eklenir hıc beklemeden karıştırılır toparlanan hamur halıne gelır altı sondurulur.soğumaya bırakılır soğuyunca vanılya ve yumurtalar teker teker hamura karıştırılır mıkserle.daha sonra hamurdan kasık yardımıyla parçalar alarak tepsiye dızın,sıkma posetı ıle de yapılır. ıkı katına cıkacak o nedenle aralıklı dızın profıterollerı.180 derecede önceden ısıtılmıs fırında pişiyor.kabarıp kızarıyorlar piştikden sonra hemen cıkarmayın sönmesin.amaç hamurun ıcının de kuruması.bu nedenle fırının kapağını açmadan fırını sondurup fırında bırakabılırsınız.daha sonra pişen profıterollerın ortasını kesıp ıclerıne iç kremasından ekleyip kapatıyoruz. uzerıne cıkolata sos dokuyoruz.

İÇ KREMASI TARIFI :
1 adet yumurta
3 çorba kasıgı un,
1 çorba kasıgı nişaşta
1 su bardağı toz şeker
vanılya
1 tatli kasigi tereyag
4 su bardağı süt
YAPILISI :Butun malzemeleri bır tencereye koyup blendırla karıştırın.sonra ocağa koyup topaklanma olmaması ıcın karıştırarark pişirin.en son tekrar mıkserle çırpın.
CIKOLATALI SOS :
3 ÇORBA KASIGI KAKAO
4 ÇORBA KASIGI TOZ SEKER
2 SU BARDAGI SUT
1 CORBA KASIGI UN
1 ÇORBA KASIGI SIVIYAĞ
YAPILISI :çıkolata harıç butun malzemelerı mıkserle karıştırıp ocağa koyup karıştırarak pişirelim kaynayınca çıkolatayıda ekleyip karistiralim.

50 views