BAZLAMADAN PİZZA

Ailecek bazlamayı çok seviyoruz.Hem sade yemeği,hem tosunu.Çok lezzetli bir nimet :)

Birde biraz bayatlayınca pizzasını yapıyorum…Gerçekten çok lezzetli oluyor.Kişi adedine ve bazlamanın boyutuna göre malzemelerini ayarlayabilirsiniz.Domatesiniz yoksa kullanmayabilirsiniz.O zaman salça sosunu çok az arttırabilirsiniz.

bazlama pizza

BAZLAMA PİZZA

Malzemeler: Bazlama (kişi adedine göre)

Salça sosu için: bazlama başına; az su ile yoğurt kıvamına getirilmiş  1 tatlı kaşığı domates salçası

kekik

Üzeri için: Salam,sosis,sucuk,biber,mısır,zeytin  (pizzada hangi malzemeleri seviyorsanız kullanabilirsiniz)

domates (her bir bazlama için bir tane kullanın)

1 çorba kaşığı sıvı yağ

En üste:rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:Pizza için kullanacağınız sosisi,sucuğu kesip sıvı yağ da domatesle birlikte biraz pişirin.

bazlama pizza tarifi

Bazlamalara kaşık yardımı ile kekikle karıştırdığınız salça sosunu sürün.Sosisli malzemeyi ve kaşar peyniri dışında ki bütün kullanacağınız malzemeleri pizzanın üzerine yerleştirin.En üste kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip rengi pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun…

bazlamadan pizza

 

42 views

KARIŞIK MEYVE KOMPOSTOSU

Yaz aylarının olmaz sa olmazı komposto.Ben en çok karışık seviyorum.Siz isterseniz tek çeşit de yapabilirsiniz.Ölçüsünü de artırıp azaltabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun…

karışık meyve kompostosu

KARIŞIK MEYVE KOMPOSTOSU

1 kilo  karışık taze meyve (Şeftali,kayısı,erik,üzüm )

6 su bardağı su

1.5 su bardağı toz şeker

1-2 tane karanfil (isteğe bağlı sevmiyorsanız kullanmayın )

Yapılışı:Su ve şekeri beş dakika kaynatın.Küp küp kestiğiniz meyveleri ilave edip  beş dakika daha kaynatın.( meyveleri çok yumuşatmadan ) Eğer kullanacaksanız karanfili de ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.Daha sonra buzdolabında iyice soğutup servis yapın .Afiyet olsun…

 

3 views

KAZANDİBİ TATLISI

kazandibi tatlısı

İZNİK SOFRASI’ ndan nefis bir tarif ;
‘KAZANDİBİ’
malzemeler: 1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı margarin..
Yapılışı:
ilk olarak tenceremize pirinç unumuzu koyarak kısık bir ateşte hafifçe sararana kadar kavuruyoruz.
Sonrasında tenceremize sütümüzü ve şekerimizi ilave ederek güzelce karıştırıyoruz. Göz göz olana kadar iyice pişiriyoruz.
Daha sonra tepsimizi yağlayarak pudra şekerimizi serpiştiriyoruz.
Tepsimizi un eler gibi sallıyarak her tarafa pudra şekerimizin yayılmasını sağlıyoruz.
Daha sonra üstüne pişirdiğimiz tatlımızı dökerek soğuması için bırakıyoruz.
Ocağımızın üstünde çevire çevire altını kızartıyoruz.Soğuduktan sonra tersini çevirerek tabağa alıyoruz..

47 views

BÜLBÜL YUVASI

BÜLBÜL YUVASI TATLISI

Hanımlar size ev yapımı nefis bir bülbül yuvası tarifi..Biraz el oyalayıcı ama değer.Şimdiden kolay gelsin..

bülbül yuvası tatlısı

Malzemeler:Hamur için: 2 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı ayçiçekyağı

Yarım çay bardağı su

Bir tutam tuz

Alabildiğince un

Üzerine dökmek için:200 gram margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için: Dört buçuk su bardağı toz şeker

Üç buçuk su bardağı su

Çeyrek limon

İçi için: 150 gram ceviz içi

Açmak için : 1 paket nişasta

1 su bardağı un

Yapılışı: Yoğurma kabına yumurtaları kırıp yağ,tuz,su ve sütü ekleyin.Azar azar un ilave ederek yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 2 saat dinlendirin.

Un ve nişastayı karıştırıp hamuru açacağımız zemine serpin.Bezeleri tek tek oklava ile ara sıra nişastalı undan serperek incecik açın.Açılan yufkaları temiz bez üzerinde 5 dakika dinlendirin.

Yufkaları ortadan ikiye kesin.Üzerine ceviz serpin.Yufkayı oklavaya sararak iki ucundan ortaya doğru büzün.Oklavayı yufkanın şeklini bozmamak için yavaş yavaş çıkarın.Büzülen yufkayı 8 cm. aralıklarla kesin.Her parçanın iki ucunu birleştirip yağsız tepsiye dizin.Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Tatlıları tepsiye yan yana ve aralıksız dizin.

Bir tavada margarini eritip içine sıvı yağı da ilave edin iki dakika kaynatın.Sıcak yağı yufkaların üzerinde gezdirin.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Tatlıyı soğumaya bırakın.

Şerbet için: Su ve şekeri kaynatıp hazır olmasına yakın limonu ekleyin.Ilıttığınız şerbeti tatlının üzerine gezdirin.Şerbetini emince çekilmiş fıstıkla veya fındıkla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

 

77 views

ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI

çeşminigar çorbası

Nefis bir çorba..Ziyafet sofralarına yaraşır, hem görüntüsüyle hem lezzetiyle ..

Mutlaka denemenizi öneririm..

ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek

1 tane kuru soğan

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için :2 su bardağı süt

Yarım limonun suyu

Üzeri için: 1.5 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı salça

Nane-pulbiber

Yapılışı:Yıkadığınız mercimeklere üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın.Ayrı bir tencerede sıvı yağda ince kıydığınız soğanları pembeleştirin,.Unu ilave edip kavurun.Karıştırarak su ilave edin.Suyunu göz kararı ayarlayabilirsiniz.Çok cıvık olmayacak biraz yoğun olsun.Çok yoğun bir kıvam olursa en sonunda sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.Mercimekleri de ekleyip iki taşım kaynatın.Tuzunu katın.Ocaktan alıp blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Küçük bir tencerede yumurta sarılarını limon suyu ile çırpın.Yavaş yavaş sıcak sütü ilave ederek bir taşım kaynatın.

Sıcak mercimek çorbasına terbiyeyi ilave edin, karıştırın.

Üzerinin sosu için tereyağını eritip sıvıyağı da ekleyin.Salçayı yağda ezip nane ve pul biberi ekleyin.Çorbanın üzerine bu sosu gezdirin.Dilerseniz sosunu tabaklarda da servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

çeşminigar çorbası tarifi

394 views

FIRINDA ETLİ GÜVEÇ

FIRINDA ETLİ GÜVEÇ

İZNİK SOFRASI nefis bir güveç tarifi göndermiş.Ellerinize sağlık..

FIRINDA ETLİ GÜVEÇ..

250 gram dana Kuşbaşı
1 Adet Soğan
3 Adet Domates
2 Adet Çarli Biber
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Patlıcan
3 Adet Patates
Kırmızı toz biber ..Zeytinyağı tuz 1 bardak su..etleri kavurup soğan ve biberleri ekleyin.tekrar kavurun..daha sonra patlıcan ve patatesleri atalım..tuzunu suyunu ve yağı ekleyip 15 dakika tencerede kavuralım..daha sonra guveçlere aktarıp aleminyum folyayla saralım..fırına verelim..

51 views

FIRINDA SOSİSLİ MAKARNA

 

 

salamlı sosisli fırın makarna

FIRINDA SOSİSLİ MAKARNA

Malzemeler: Yarım paket makarna

Tuz-2 yemek kaşığı sıvıyağ

4 tane uzun sosis

4-5 tane salam (kullanmayadabilirsiniz)

Beşamel sosu için: 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

2 yemek kaşığı un

1.5 su bardağı süt

Tuz-karabiber

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:Geniş bir tencerede sıvıyağı ve tuzu eklediğiniz kaynar suda makarnaları haşlayın.Süzgeçten geçirip soğutun.

Sosisleri ince doğrayın.Salamları da şerit halinde kesin.

Beşamel sos için:Yağı eritip unu ekleyin.Karıştırarak unu kavurun.Yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırarak pişirin.Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.

Geniş bir kaba makarnaları alın.Salamı,sosisi ve 3 çorba kaşığı kaşar peyniri ilave edip harmanlayın.Beşamel sosu da ekleyip elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın.

Yağladığınız fırın kabına makarnayı alın.(kek kalıbında da yapabilirsiniz, ben bu sefer kek kalıbında pişirdim)

Üzerine kalan kaşar peynirini serpin.Dilerseniz kaşar peynirini daha bol kullanabilirsiniz.Önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun…

sosisli fırın makarna tarifi

 

164 views