CEVİZLİ REVANİ

Yıllar önce Sofra Dergisinde gördüğüm ve yıllardır yaptığım harika bir tatlı..Yalnız orjinalinde iki paket kabartma tozu yazıyordu ben bir paket kullanıyorum..Çünkü iki paket kullandığımda ertesi gün tatlıdan hafif kokusu gelmeye başlıyordu..Bir tane kullanınca hem tatlımın hamuru kabarıyor,yeterli oluyor hemde o koku olmuyor :)

cevizli revani

CEVİZLİ REVANİ

Malzemeler: 5 çay bardağı un

4 yumurta

2 çay bardağı yoğurt

1.5 çay bardağı irmik

2 çay bardağı toz şeker

2 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için: 3.5 su bardağı su

3.5 su bardağı toz şeker

Çeyrek limon

Ayrca 1 su bardağı su

Yapılışı: Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.(şerbet biraz koyulaşınca limon suyunu en son ekleyin)

cevizli revani tarifi

Yumurtaları şekerle birlikte mikserde iyice çırpın.Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.

Geniş bir kapta un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyin.İrmiği de ekleyip sıvı malzemeyi tahta kaşıkla karıştırarak ekleyin.En son cevizini ilave edip karıştırın.

Kare orta boy borcamı yağlayıp hamuru tepsiye dökün.Önceden ısıtılmış yaklaşık 175 dereceli fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından aldıktan bir dakika sonra 1 bardak soğuk suyu tatlının üzerine gezdirin.Şerbetide tatlının üzerine döküp çekmesini bekleyin.Afiyet olsun..

46 views

İKİ RENKLİ BİSKÜVİLİ PASTA

Sunumu, duruşu çok hoş dimi ama…Hele benim gibi bir Beşiktaş taraftarıysanız daha hoş :)

Tadına yiyen herkes bayldı hem hafif hem lezzetli. Malzemesi ve yapımı da çok pratik ..Hadi hanımlar özellikle çocuklarınızın çok hoşuna gidecek bu pasta…

iki renkli bisküvili pasta

İKİ RENKLİ BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler: 1 paket kakaolu pötibör bisküvi

1 paket sade pötibör bisküvi

1 paket kakaolu puding

Pudingin arkasında yazan miktardan yarım bardak eksik süt

Yapılışı: Pudingi pişirip hazırlayın Uzun ince olanlardan dikdörtgen bir kek kalıbına temiz bir poşeti veya strech filmi düzgünce yayın.

Bisküvileri aralarına pudingden sürerek bir sade bir kakaolu gelecek şekilde (bisküvileri birbirine yapıştırarak ) dizin.

Kalıbı doldurduktan sonra kalan pudingi üzerine gezdirin.Üzerini kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirin.Ertesi gün kalıbı ters çevirip poşetten çıkarın (kolayca çıkıyor merak etmeyin)

Servis yapacağınız zaman çaprazlama yani verev kesin ..Bu işin görüntü kısmının püf noktası bu düz keserseniz bu görüntüyü elde edemezsiniz.

Üzerine isteğe göre fındık  veya hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz…

iki renkli bisküvili pasta yapımı

294 views

HAVUÇ EZMESİ ( YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI )

Bayılıyorum bu ezmeye.Çay saatinde veya yemeklerin yanında salata ya da soğuk meze olarak yapabileceğiniz çok pratik bir tarif..Hatta hazırlayıp muhammara gibi dilimlenmiş ekmeğe sürerek te servis edebilirsiniz…

havuç ezmesi

HAVUÇ EZMESİ ( YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI )

Malzemeler : 5-6 tane havuç

3 çorba kaşığı sııvıyağ

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için: 1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşıı kırmızı pul biber

Yapılışı: Havuçları iri rendeden geçirin.Geniş bir tavada sıvıyağda kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.Soğumaya bırakın.

havuç ezme yapımı

Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.Havuçlar soğuyunca yoğurtla karıştırıp tuz ekleyin.Servs tabağına alın.

Sosu için yağda kırmızı biberi çok az yakıp üzerinde gezdirin.Afiyet olsun..

25 views

KÖFTELİ İSLİM KEBABI

Patlıcan Yemeklerini çok severim.Bu yemeğide yıllardır yaparım.Hem görsel olarak çok hoş bir sunumu var, hemde çok lezzetli..Tam bir davet yemeği ama yapması kolay bir davet yemeği…

Ben bazen kuşbaşı ile bazen köfteli yaparım.Köftelinin tarifini yazdım ama siz kuşbaşılı yapacaksanız eti pişirip kuru soğanla kavurarak kullanablirsiniz.O zaman İslim Kebabınız etli olacak :)

islim kebabı

İSLİM KEBABI

1 kg uzun incelerinden patlıcan

1 domates

4-5 tane yeşil biber

Köftesi için:

300 gram kıyma

1 kuru soğan

2 dilim bayat ekmeğin ufalanmış içi

1 yumurta

Tuz-karabiber

Salça sosu için: 1 çorba kaşığı domates salçası

1.5 su bardağı su

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.Suyunu süzdürdükten sonra uzunlamasına 1 cm. kalınlığında patlıcanları kesin.Sıvıyağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıp yağını emdirin.Aynı yağda ikiye veya üçe böldüüğünüz biberleride kızartın.(isterseniz biberleri kızartmadan da kullanabilirsiniz)

Köftesi için: Soğanı rendeleyin.Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.Yuvarlak ceviz büyüklüğünde şekillendirin.Az sıvıyağda köfteleri de kızartıp hazırlayın.

islim kebabı yapımı

Patlıcanlardan iki tanesini alıp,birini diğerinin üstüne koyarak artı şekli verin.Ortasına bir tane köfte koyup bohça şeklinde kapatın.Bir dilim domates ve bir biber koyup Üstten bir kürdanla bohçayı tutturun.Tüm patlıcanlara bu işlemi uygulayın.İslim kebeplarını br fırın tepsisine dizin.

Salçayı suda ezip biraz tuz ekleyin.Tepsinin dibine salça sosunda döküp sıcak fırında sosu biraz koyulaşana kadar pişirin.Afiyet olsun..

köfteli islim kebabı

100 views

Tavuklu Mantar Dolması

Merve Aydın Bozacı Hanım’dan nefis bir tarif daha..
Ellerinize sağlık Merve Hanım…

tavuklu mantar dolması
MANTAR DOLMASI
Malzemeler :
Yarım kilo mantar
1 yeşil biber, doğranmış
1 kırmızı biber doğranmış
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuk gögsü
Karışık baharatlar
Yapılışı :
Mantarlarn sapını koparıp, onları rendeliyoruz. Mantarların yüzlerini soyuyoruz. Dogranmış domatesi, biberi, mantar saplarını, küp küp doğranmıs tavuk göğsünü ve baharatları karıştırıp harç yapıyoruz. Bu harcı mantarların içerisine dolduruyoruz. Fırına veriyoruz. Mantarlar kızarınca üzerlerine kaşar peyniri koyup, 5 dk daha fırında bekletiyoruz.

10 views

ÇİKOLATALI PARFE

Gerçekten çok lezzetli bir tatlı hanımlar…Yapımıda çok kolay..Yıllardır yaparım, severek yeriz..İsterseniz sosu hazır çikolata soslarından da kullanabilirsiniz.Buyurun tarife ;

çikolatalı parfe

ÇİKOLATALI PARFE

Malzeme: 2 paket pötibör bisküvi

4 çorba kaşığı tozşeker

1 kase fındık içi veya ceviz içi (dövülmüş )

2 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı süt

2 paket krem şanti

Sos için: 1 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

4 çorba kaşığı toz şeker

1 çay bardağı süt

Yapılışı: Bisküvileri kırıp içine fındık veya ceviz içini koyun.1 su bardağı sütle 2 paket krem şantiyi mikserde çırpıp içine 1 yumurta, 2 kaşık kakao ve 4 kaşık toz şekeri ekleyip çırpın.Bisküvi ve ceviziçini de ekleyip karıştırın.Kek kalbına poşet koyup üzerine harcı dökün.Üstünü kapatıp buzluğa koyun ve bir gece bekletin.

Sos için; 1 yumurta, 2 kaşık kakao,4 kaşık toz şeker ve 1 çay bardağı sütü mikserde iyice çırpıp dolaba koyun.

Parfeyi servis yapacağınız zaman üzerine sostan döküp servs yapın.Afiyet olsun..

çikolatalı parfe

 

147 views

HANIMELİ TATLISI

Merve Aydın Bozacı Hanım bize nefis bir tatlı tarifi göndermiş.Ellerinize sağlık merve Hanım…

hanımeli tatlısı
Hanımeli Tatlısı
Malzemeler :
Hanımeli bisküvi
Krem şanti
1 bardak süt
Çikolata sosu
Yapılışı :
Krem şantiyi sütle çırpıyoruz. Soğuması icin dolapta bekletiyoruz. Hanımeli bisküvisini kremşantiye batırip 2 kat üst üste koyuyoruz. Úzerine çikolata sosuyla desen veriyoruz. Buzdolabında yumuşaması için 1 gün bekletiyoruz..

33 views