KIBRIS KÖFTESİ

Çok lezzetli ve çok bereketli bir köfte tarifi..250 gram kıymayla bir sürü köfte çıkıyor.İçinde patates olması köfteyi bereketlendiriyor.Ama tadı müthiş.Mutlaka deneyin ..

kıbrıs köftesi tarifi

KIBRIS KÖFTESİ

Malzemeler:250 gram kıyma

4 tane orta boy patates

3 dilim bayat ekmeğin içi (iyice ufalanmış)

1 büyük baş soğan

1 yumurta

İnce kıyılmış maydanoz

Tuz-kimyon-karabiber

Yapılışı:Patatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyip iyice suyunu sıkın ve süzdürün.Sadece posası kalsın. Soğanı da aynı şekilde rendeleyip suyunu sıkın ve suyunu süzdürün.Patatesleri ve  soğanları yoğurma kabına alın.Kıymayı,yumurtayı,ekmek içini,maydanozu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

Köftelerden küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle oval şekiller verin.

Biraz derin bir tencerede kızartma yağını kızdırın.Köfteleri arkalı önlü zedelemeden kızartın.Fazla yağını emdirmek için kağıt havluya alın.Sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun..

kıbrıs köftesi nasıl yapılır

 

1.127 views

LABNELİ ETİMEK TATLISI

Buyurun size nefis bir tarif.Tadı damağınızda kalacak inanın bana..Şerbetli tatlı sevenlerede, sütlü tatlı sevenlerede hitap eden görüntüsü harika,yapımı ve servisi pratik bir tatlı ;

labneli etimek tatlısı

LABNELİ ETİMEK TATLISI

Malzemeler: 1 paket tuzsuz etimek

Kreması için: 1 litre süt

5 yemek kaşığı un

6 yemek kaşığı tozşeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket labne (200 gramlık kutulardan)

1 yumurta

1 paket vanilya

Şerbeti için:1.5 su bardağı tozşeker

1.5 su bardağı su

Yapılışı:Şerbet için suyu ve şekeri 6-7 dakika kaynatın.Etimekleri dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine dizin.Üzerlerini eşit miktarda şerbetle ıslayın.

Krema için; labne ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri iyice çırpıp ocağa alın.Orta dereceli ateşte karıştırarak pişirin.Ocaktan alıncabir iki- dakika ilk sıcağını çıkartıp labne ve vanilyasını ekleyin .Mikserde 5 dakika çırpın.

Kremayı etimeklerin üzerine sürüp spatula veya bıçakla üzerini düzeltin.Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

Üzerini ister hindistan cevizi isterseniz dilimlenmiş meyve ile süsleyin.Süsleme kısmı sizin zevkinize kalmış :)

Şimdiden Afiyet olsun..

labneli etimek tatlısı tarifi

111 views

ETLİ PİLAV

Türk Mutfağından nefis bir tarif daha..Davet sofralarına layık,hemde pratik bir yemek.İsterseniz etleri pilav demlenirkende koyabilirsiniz.Beraber pişen ve demlenen et ile pilavda, koku ve tadları daha çok birbirine giriyor.Biz iki pişirme şekliylede çok seviyoruz bu yemeği..Şimdiden afiyet olsun :)

etli pilav tarifi

ETLİ PİLAV

Malzemeler: Yarım kg. doğranmış dana veya kuzu eti

2 su bardağı baldo pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)

3 su bardağı kaynar su

Tuz

Yapılışı:Pirinçleri sıcak suda bir saat bekletin.Sonra bol suda yıkayıp süzün.

Pirinçler ıslanırken etleri tencerede kısık ateşte suyunu salana kadar pişirin.Kuzu eti hemen pişeecektir ama dana eti kullanıyorsanız biraz sıcak su ekleyip kısık ateşte  iyice pişirin.1 kaşık tereyağı koyup karıştırın.Tuzunu ekleyin.Kapağını kapatın.

Pilav tenceresinde 1 kaşık tereyağını ertitip 2 kaşık sıvıyağıda ekleyin.Pirinçleri yağda bir-iki dakika çevirin.Tuzunu ve sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte demlendirin.

Servis edeceğiniz kalıba etleri koyup kaşıkla düzeltin.Üzerine pilavı ekleyip hafifçe üzerini kaşıkla bastırarak düzleyin.Ters çevirip servis yapın.İsterseniz küçük kaselerde hazırlayarak porsiyonlar halindede servis edebilirsiniz.Afiyet olsun…

etli pilav nasıl yapılır

 

 

39 views

ÇİLEKLİ VE KARADUTLU TATLI

Çok lezzetli ve çok hafif bir sütlü tatlı.Sadece karadutla veya çilekle de yapabilirsiniz.Yada farklı mevsim meyvelerinden kullanabilirsiniz.Her türlü harika oluyor.

çilekli karadutlu tatlı

ÇİLEKLİ VE KARADUTLU MUHALLEBİ

Malzemeler: Muhallebisi için:1 kg süt

1 su bardağı tozşeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı margarin

1 paket krem şanti

1 su bardağından iki parmak eksik süt

Üzeri için: 1 paket hazır çilekli jöle

Çilek ve Karadut

Yapılışı:Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı koyup karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın üzerinden aldıktan sonra içerisine vanilyayı ve margarini karıştırın.

Krem Şantiyi sütle hazırlayıp ılıyınca muhallebiye ekleyin.Mikserde 4-5 dakika çırpın.

Kare bir borcamı soğuk su ile hafifçe ıslatıp muhallebiyi kaba dökün.Üerini spatula veya kaşığın tersi ile düzleyin.

Ayrı bir yerde jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğuyan muhallebinin üzerine çileklerden ve karadutlardan koyun.Üzerlerine jöleyi eşit miktarda gezdirin.Buzdolabına koyup soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

çilekli karadutlu muhallebi

 

 

135 views

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Hanımlar bahar geldi.Çeşit çeşit sebzeler pazarda yerini almaya başladı.Lezzetli ve sağlıklı tariflere devam edelim dedim :)

Çocukluğumda baklayı hiç sevmezdim.Pişerken evde oluşan kokudan dolayı ağzıma sürmedim.Evlendikten sonra komşumda ilk kez baklanın tadına baktığımda çok beğendim.O gün bu gün sadece bu tarifi uygularım.Herkes bayılarak yer.

zeytinyağlı bakla

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Malzemeler:1 kg taze bakla

2 tane kuru soğan

2 tane havuç

1 çorba kaşığı tozşeker

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tane limon

2 çorba kaşığı un

Tuz ve üzeri için bol dereotu

Yapılışı:Baklaları yıkayıp , ayıklayın .Geniş bir kaba , 1 tane limonun suyunu , 2 çorba kaşığı unu, ayıklayıp kestiğiniz baklaları ve üzerini geçecek kadar su koyun ve 1 saat bekletin.

Düdüklü tencere yağı kızdırıp doğranmış soğanları ekleyin.Soğanlar pembeleşince küp küp kestiğiniz havuçları ilave edip karıştırın.Baklaları sudan elinizle süzüp tencereye ekleyin.(Baklaları beklettiğiniz suyu dökmeyin daha sonra kullanacağız) Tozşekeri ve tuzu da ilave ettikten sonra baklaları beklettiğiniz limonlu, unlu sudan da ekleyerek düdüklüyü kapatın (suyunu göz kararı koyacaksınız fazla sulu lezzetli olmaz biraz yoğun olacak)

Pişince üzerine bol dereotu ve  sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz

24 views

KARIŞIK DOLMA

Bahar gibi bir tabak değil mi hanımlar.Nefis bir yemek.İsterseniz domates ve soğanında dolmasını yapabilirsiniz.Evinizde ne varsa :)

karışık dolma

KARIŞIK DOLMA

10 tane dolmalık biber (orta boy)

3 tane kabak

3 Tane (kemer patlıcan)

Dilerseniz biraz asma yaprağı

İçi için:

150 gr. Dana Kıyma ‘orta yağlı kıyma

1 kahve fincanı Zeytinyağı (Türk kahvesi)

1 büyük boy Soğan

2 tane Domates

3 Diş Sarımsak

1 Çay Bardağı Pirinç

1 çorba kaşığı kuru nane

1 tatlı  Kaşığı Domates salçası

Karabiber-pulbiber.tuz-ince kıyılmış maydanoz

Salça sosu için:1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı: Patlıcanları her iki ucunda birer santim boşluk bırakacak şekilde alacalı soyun. Tuz ile ovarak yıkayın kurulayın.İçlerini oyun.Ortadan kesip iki tane dolmalık patlıcan elde edin.Kabakları iyice yıklayıp bıyuna göre ikiye veya üçe bölüp,içini oyun.Dolamlık biberlerin içini çıkarıp yıkayıp hazırlayın.(Yaprakda saracaksanız yapraklarıda hazırlayın.)

İçini hazırlamak için:

Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.. Pirinçi ayıklayın, yıkayıp süzün. Salçayı,maydanozu ve baharatlarıda ekleyin.Kıymayı da ilave edin 1 avuç da su ekleyip  yoğurun.

Kıymalı harcı dolmaların içine doldurup domates dilimleri ile dolmaların ağzını kapatın.

Saracakasanız biraz da yaprak sarın.

Tencerede tereyağını eritip salçayı ekleyin. Salçayı biraz ezip ocaktan alın.

Üzerine dolmaları yerleştirin.

Yarısına gelecek kadar su ilave edip orta dereceli ateşte pişirin.Afiyet olsun.

patlıcan dolması

79 views

ATOM KURABİYE

 

Şekli çok orjinal tadı mükemmel bir kurabiye ATOM KURABİYE

Bu şekli verebilmek için her evde bulunan limonluktan yardım alacağız.Evet yanlış anlamadınız Bu kurabiyeye şekil vermek için  limonluk kullanılıyor :)

Daha iyi anlatabilmek için her aşamayı fotoğrafladım hanımlar.Yapması çok eğlenceli.Misafirlerinize ve ailenize sürpriz yapmak isterseniz bu kurabiyeyi deneyin.Farklı içte kullanabilirsiniz.Yada içe kuru kayısı veya incirde doğrayabilirsiniz.Ben elmalısını da yaptım.Oda nefis oldu.Tercih size kalmış.

atom kurabiye

ATOM KURABİYE

Malzemeler:150 gram margarin (veya tuzsuz tereyağı)

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

İçi için: 1 avuç kadar dövülmüş ceviz  (veya fındık)

1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm

1 avuç damla çikolata

Üzerine serpmek için:Pudra şekeri

Yapılışı: Kurabiyenin içi için yıkayıp kuruttuğunuz üzümleri,dövülmüş ceviziçini ve damla çikolatayı bir kasede karıştırın.

Kurabiye için yağ,yumurta ve pudra şekerini elinizle yoğurun.Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin.Kulak memesi kıvamında  bir hamur olana kadar un ilave ederek yoğurun.

atom kurabiye yapımı

atom kurabiye yapım aşaması

atom kurabiye nasıl yapılır

Limon sıkacağının tersini çevirip içini çok az sıvı yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Streçlediğiniz limonluğun oyuğuna hamuru koyup elinizle bastırarak hafifçe oyun.Hamuru delmeden limonluğun şeklini verin.Oyuğa hazırladığınız içten koyup kapatın.Ters çevirerek kurabiyeyi sterç filmden çıkarın.

Tüm kurabiyelere aynı işlemi uygulayın.Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıttığınız 175 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

atom kurabiye 1

565 views