SARAY SARMASI

Buyurun size nefis bir tatlı daha …Adı gibi saraylara layık bir sütlü tatlı..İsterseniz çilekli veya kakaolu krem şantide kullanabilirsiniz.Hem farklı bir tat hemde hoş bir görüntü elde etmiş olursunuz.

saray sarması

SARAY SARMASI

Malzemeler:Muhallebisi için;

1 litre süt

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla un

50 gram margarin

1 paket vanilya

Kreması için: 1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Bolca hindistan cevizi

Yapılışı :Tencereye sütü, toz şeker, unu koyalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Sıcakken  margarini ve vanilyayı ilave edip, margarin eriyene kadar ve muhallebi göz göz olana kadar blender ile çırpın.

Hindistan cevizini  fırın tepsisinin tabanına hiç açık bir yer kalmayacak şekilde serpin.

Muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine yavaşça döküp, yemek kaşığının arkası ile düzleyip, ılımaya bırakın. Bir gece buzdolabında tatlıyı bekletin.

Ertesi gün krem şantiyi hazırlayıp ince tabaka halinde tatlının üzerine sürün.

Tatlıyı enine ince uzun şeritler halinde kesin.Sonra istediğiniz büyüklükte  dilimleyin.Her bir parçayı, spatula yardımı ile rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.

saray sarması tarifi

 

77 views

YOĞURTLU KIRMIZI BİBER SALATASI

Derya Çelik Hanım’dan nefis bir salata tarifi…Ellerinize sağlık Derya Hanım…

kırmızı biber salatası 1

YOĞURTLU KIRMIZI BIBER SALATASI
5 Adet taze kırmızı bıber
1 bağ maydonoz
2 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
1 kase kadar süzülmüş yoğurt
4 Adet orta boy patates
Tuz
Kızartmak icin sıvıyağ
YAPILISI: Bıberlerımızı kızartıp temizleyip küp küp dogradıkdan sonra bir kaba alalim daha sonra patatesleride ince doğrayıp kızartalim biberlerımize,mayonezimizi,sarımsağımızı ,tuzu,zeytınyagını ,doğranmış maydonozu kızarttığımız patatesleri ekleyip karıştıralım.maydonozla susleyelim

3 views

PROFİTEROL

Derya Çelik Hanım’dan nefis Profiterol tarifi.Ellerinize sağlık Derya Hanım..

profiterol yapımı
PROFİTEROL TARIFI HAMUR MALZEMESİ
1 Su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 çorba kasıgı margarin
bır çimdik tuz
1 çorba kasıgı toz şeker
1 bucuk su bardağı un
4 adet yumurta vanılya
YAPILISI :su ıle süt bırlıkte bır tencereye konur,ardından yagı sekerı,tuzu eklenir kaynayınca un eklenir hıc beklemeden karıştırılır toparlanan hamur halıne gelır altı sondurulur.soğumaya bırakılır soğuyunca vanılya ve yumurtalar teker teker hamura karıştırılır mıkserle.daha sonra hamurdan kasık yardımıyla parçalar alarak tepsiye dızın,sıkma posetı ıle de yapılır. ıkı katına cıkacak o nedenle aralıklı dızın profıterollerı.180 derecede önceden ısıtılmıs fırında pişiyor.kabarıp kızarıyorlar piştikden sonra hemen cıkarmayın sönmesin.amaç hamurun ıcının de kuruması.bu nedenle fırının kapağını açmadan fırını sondurup fırında bırakabılırsınız.daha sonra pişen profıterollerın ortasını kesıp ıclerıne iç kremasından ekleyip kapatıyoruz. uzerıne cıkolata sos dokuyoruz.

İÇ KREMASI TARIFI :
1 adet yumurta
3 çorba kasıgı un,
1 çorba kasıgı nişaşta
1 su bardağı toz şeker
vanılya
1 tatli kasigi tereyag
4 su bardağı süt
YAPILISI :Butun malzemeleri bır tencereye koyup blendırla karıştırın.sonra ocağa koyup topaklanma olmaması ıcın karıştırarark pişirin.en son tekrar mıkserle çırpın.
CIKOLATALI SOS :
3 ÇORBA KASIGI KAKAO
4 ÇORBA KASIGI TOZ SEKER
2 SU BARDAGI SUT
1 CORBA KASIGI UN
1 ÇORBA KASIGI SIVIYAĞ
YAPILISI :çıkolata harıç butun malzemelerı mıkserle karıştırıp ocağa koyup karıştırarak pişirelim kaynayınca çıkolatayıda ekleyip karistiralim.

0 views

KRUVASAN

Derya Çelik Hanım’dan nefis bir tarif daha:

kruvasan tarifi

KRUVASAN TARIFI
MALZEMELER :
1 su bardagi ılıkdan biraz sıcak süt
1 Corba kaşığı maya
2 Corba kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tane yumurta
500 Gram un
50 Gram hamurun icinde yogurmak icin tereyag
200 Gram tereyağ
YAPILISI :Ilk once 200 gram tereyağını buzdolabı poşetine koyup merdane ile dikdortgen olacak sekilde sekil verip buzdolabina koyuyoruz. Süt ile mayayı karıştırıyoruz.
Yoğurma kabına unu ekleyip ortasını açıyoruz.Sütlu mayayı sekeri tuzu yumurtayı ve 50 gram tereyağıni ekleyip yoguruyoruz.2 saat dinlendiriyoruz.

kruvasan nasıl yapılır

2 saat sonra
1.KATLAMA hamurumuzu alip dikdortgen olacak sekilde merdane ile acip ortasina tereyagini koyuyoruz.soldan ve sağdan kapatıp ,yukardan aşadan kapatıp uçlarını birlştirdikden sonra merdane ile düzlestiriyoruz.strec filme sarıp bir tepside buzdolabina koyuyoruz.1 saat sonra buzdolabindan çıkarıyoruz.

kruvasan yapımı
2.KATLAMA 1 saat sonra hamurumuzu strec filimden cıkarıp merdane ile aciyoruz dikdortgen sekilde soldan katlıyoruz sonra sağdan üstüne kapatıp 20 dakika daha bekletip merdane ile uzun olacak sekilde açıyoruz. Üçgen sekiller kesiyoruz resimde paylaştığım gibi.yukardan aşagi yuvarlayıp tepsimize dizip 60 dakika bekletiyoruz.ben fırını biraz ısıttım kapattım fırın icinde mayalandırdım.yumurta sarısı sürüp 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.Üstü çıtır milföy gibi içi kat kat guzel bir lezzet.icine peynir cikolata da ekleyebilirsiniz .

47 views

EZO GELİN ÇORBASI

Türk Mutfağının en klasik ve en sevilen çorbalarından biridir EZO GELİN ÇORBASI…

Hem çok sağlıklı hem çok lezzetli hemde yapımı kolay bir çorba.Bir çorbada daha ne olsun ki zaten :)

Buyurun tarifine;

ezo gelin çorbası tarifi

EZO GELİN ÇORBASI

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek

Yarım çay bardağı bulgur

Yarım çay bardağı pirinç

1 tane kuru soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Meyanesi için: 2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 su bardağı su

Yapılışı:Soğanı incecik kıyın .Tereyağını tencereye alıp kızdırın. Soğanı ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.

Pembeleşen soğanlara mercimek, bugur ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun.

Suyunu ve tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın.(yaklaşık 7 su bardağı su ilave edin çok koyu olursa kaynar su ilavesi yapın)

Geniş bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz una salçayı ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.2 su bardağı kaynar su ekleyin ve topak olmaması için karıştırın.

Pişip yumuşayan bakliyatlı malzemeyi ve bahartaları da  hazırladığınız unlu suya ekleyin ve karıştırın.

1 taşım daha kaynatıp ocaktan alın. İsteğe göre kıtır çorbalık ekmekle veya kavrulmuş yağ ve pul biber ile servis yapın.Afiyet olsun.

ezo gelin çorbası yapılışı

 

30 views

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Makarnayı değişik soslarla denemeyi sevenlere lezzetli bir önerim var.Bolonez soslu makarna… Aslında bu tarif genellikle spagetti makarna ile servis edilir..Ama biz daha rahat yiyebildiğimiz makarna türleriyle tercih ediyoruz.Siz seviyorsanız spagetti tür makarna ile yapabilirsiniz :)

bolenez soslu makarna tarifi

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Malzemeler: 200 gram kıyma

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 büyük domates

1 kuru soğan

1 havuç

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

Tuz-karabiber

1 Paket Makarna

Yapılışı:Tereyağını ve zeytinyağını tavaya alıp hafifçe kızdırın.Soğanı ince kıyıp yağda hafif pembeleştirin. Kıymayı ve ince kıydığınız sarımsağı tavaya ilave ederek soteleyin.Rendelediğiniz havucu ve salçayı ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. 1 su bardağı makarnanın haşlama suyundan ekleyin.(isterseniz normal suda kullanabilirsiniz) Rendelediğiniz domatesleri ilave ederek. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Makarnayı biraz tuz ve sıvıyağ kattığınız suda haşlayıp süzün. Servis edeceğiniz tabaklara paylaştırın. Üzerine bolonez sos dökerek servis yapın.Afiyet olsun..

 

 

37 views

MEYVELİ KUŞ YUVASI

Tek kelimeyle süper bir tatlı.Tadı ayrı güzel, görüntüsü ayrı güzel…Portakal ve limon suyu tatlıya ayrı bir aroma ve lezzzet  katıyor.Servis önerisi olarak mevsim meyvelerinden bolca kullanmanızı öneririm. Şimdiden afiyet olsun…

meyvalı kuş yuvası tatlısı

MEYVELİ KUŞ YUVASI

Malzemeler: Hamuru için:

100 gram margarin (oda sıcaklığında )

3 tane yumurta

3/4 su bardağı katı yoğurt (1 su  bardağından 2 parmak eksik)

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3/4 kahve fincanı süt (Türk kahvesi fincanı ile)

3/4 kahve fincanı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 çimdik tuz (çok az)

Şerbeti için: 2 su bardağı taze sıkılmış portakalın suyu

1 tane limonun suyu

Yarım su bardağı tozşeker

Tatlının ortasına : Kivi,çilek,elma(isteğe ve mevsime bağlı olarak şeftali ve diğer mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz)

İsteğe bağlı olarak;1 paket tart jölesi veya çok az su ile sulandırılmış kayısı veya şeftali marmeladı

Yapılışı:Şeker ve yumurtayı mikserde çırpın.Yağ,yoğurt,süt ve sıvıyağı da ekleyin.Mikserde iyice çırpın.Tuz,vanilya,un ve kabartma tozunu da ekleyip tahta kaşık

la veya çırpma teliyle karıştırın.İyice yağladığınız ortası delik bir kek kalıbına hamuru dökün.(ben kelepçeli kek kalıbı kullandım)

Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede keki pişirin.(yaklaşık 30-35 dakika)

Diğer tarafta portakal suyunu,limon suyunu ve şekeri ağzı açık olarak koyu şerbet kıvamına gelene kadar 10 dakika kaynatın.

Pişen hamuru çukurca bir tabağa alın.Tahta bir kürdanla üzerine sık sık delikler açın.Henüz sıcakken şurubu keke dökün.Soğumaya bırakın.

Meyveleri küçük küpler halinde doğrayın.Kekin ortasına doldurup üzerine marmelat veya tart jölesi dökerek servis yapın..Hemen tüketecekseniz meyvelerin üzerine birşey dökmeden de servis edebilirsiniz.

meyvalı kuş yuvası tarifi

 

 

 

 

108 views