ÇİLEKLİ VE KARADUTLU TATLI

Çok lezzetli ve çok hafif bir sütlü tatlı.Sadece karadutla veya çilekle de yapabilirsiniz.Yada farklı mevsim meyvelerinden kullanabilirsiniz.Her türlü harika oluyor.

çilekli karadutlu tatlı

ÇİLEKLİ VE KARADUTLU MUHALLEBİ

Malzemeler: Muhallebisi için:1 kg süt

1 su bardağı tozşeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı margarin

1 paket krem şanti

1 su bardağından iki parmak eksik süt

Üzeri için: 1 paket hazır çilekli jöle

Çilek ve Karadut

Yapılışı:Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı koyup karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın üzerinden aldıktan sonra içerisine vanilyayı ve margarini karıştırın.

Krem Şantiyi sütle hazırlayıp ılıyınca muhallebiye ekleyin.Mikserde 4-5 dakika çırpın.

Kare bir borcamı soğuk su ile hafifçe ıslatıp muhallebiyi kaba dökün.Üerini spatula veya kaşığın tersi ile düzleyin.

Ayrı bir yerde jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğuyan muhallebinin üzerine çileklerden ve karadutlardan koyun.Üzerlerine jöleyi eşit miktarda gezdirin.Buzdolabına koyup soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

çilekli karadutlu muhallebi

 

 

72 views

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Hanımlar bahar geldi.Çeşit çeşit sebzeler pazarda yerini almaya başladı.Lezzetli ve sağlıklı tariflere devam edelim dedim :)

Çocukluğumda baklayı hiç sevmezdim.Pişerken evde oluşan kokudan dolayı ağzıma sürmedim.Evlendikten sonra komşumda ilk kez baklanın tadına baktığımda çok beğendim.O gün bu gün sadece bu tarifi uygularım.Herkes bayılarak yer.

zeytinyağlı bakla

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Malzemeler:1 kg taze bakla

2 tane kuru soğan

2 tane havuç

1 çorba kaşığı tozşeker

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tane limon

2 çorba kaşığı un

Tuz ve üzeri için bol dereotu

Yapılışı:Baklaları yıkayıp , ayıklayın .Geniş bir kaba , 1 tane limonun suyunu , 2 çorba kaşığı unu, ayıklayıp kestiğiniz baklaları ve üzerini geçecek kadar su koyun ve 1 saat bekletin.

Düdüklü tencere yağı kızdırıp doğranmış soğanları ekleyin.Soğanlar pembeleşince küp küp kestiğiniz havuçları ilave edip karıştırın.Baklaları sudan elinizle süzüp tencereye ekleyin.(Baklaları beklettiğiniz suyu dökmeyin daha sonra kullanacağız) Tozşekeri ve tuzu da ilave ettikten sonra baklaları beklettiğiniz limonlu, unlu sudan da ekleyerek düdüklüyü kapatın (suyunu göz kararı koyacaksınız fazla sulu lezzetli olmaz biraz yoğun olacak)

Pişince üzerine bol dereotu ve  sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz

9 views

KARIŞIK DOLMA

Bahar gibi bir tabak değil mi hanımlar.Nefis bir yemek.İsterseniz domates ve soğanında dolmasını yapabilirsiniz.Evinizde ne varsa :)

karışık dolma

KARIŞIK DOLMA

10 tane dolmalık biber (orta boy)

3 tane kabak

3 Tane (kemer patlıcan)

Dilerseniz biraz asma yaprağı

İçi için:

150 gr. Dana Kıyma ‘orta yağlı kıyma

1 kahve fincanı Zeytinyağı (Türk kahvesi)

1 büyük boy Soğan

2 tane Domates

3 Diş Sarımsak

1 Çay Bardağı Pirinç

1 çorba kaşığı kuru nane

1 tatlı  Kaşığı Domates salçası

Karabiber-pulbiber.tuz-ince kıyılmış maydanoz

Salça sosu için:1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı: Patlıcanları her iki ucunda birer santim boşluk bırakacak şekilde alacalı soyun. Tuz ile ovarak yıkayın kurulayın.İçlerini oyun.Ortadan kesip iki tane dolmalık patlıcan elde edin.Kabakları iyice yıklayıp bıyuna göre ikiye veya üçe bölüp,içini oyun.Dolamlık biberlerin içini çıkarıp yıkayıp hazırlayın.(Yaprakda saracaksanız yapraklarıda hazırlayın.)

İçini hazırlamak için:

Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.. Pirinçi ayıklayın, yıkayıp süzün. Salçayı,maydanozu ve baharatlarıda ekleyin.Kıymayı da ilave edin 1 avuç da su ekleyip  yoğurun.

Kıymalı harcı dolmaların içine doldurup domates dilimleri ile dolmaların ağzını kapatın.

Saracakasanız biraz da yaprak sarın.

Tencerede tereyağını eritip salçayı ekleyin. Salçayı biraz ezip ocaktan alın.

Üzerine dolmaları yerleştirin.

Yarısına gelecek kadar su ilave edip orta dereceli ateşte pişirin.Afiyet olsun.

patlıcan dolması

20 views

ATOM KURABİYE

 

Şekli çok orjinal tadı mükemmel bir kurabiye ATOM KURABİYE

Bu şekli verebilmek için her evde bulunan limonluktan yardım alacağız.Evet yanlış anlamadınız Bu kurabiyeye şekil vermek için  limonluk kullanılıyor :)

Daha iyi anlatabilmek için her aşamayı fotoğrafladım hanımlar.Yapması çok eğlenceli.Misafirlerinize ve ailenize sürpriz yapmak isterseniz bu kurabiyeyi deneyin.Farklı içte kullanabilirsiniz.Yada içe kuru kayısı veya incirde doğrayabilirsiniz.Ben elmalısını da yaptım.Oda nefis oldu.Tercih size kalmış.

atom kurabiye

ATOM KURABİYE

Malzemeler:150 gram margarin (veya tuzsuz tereyağı)

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

İçi için: 1 avuç kadar dövülmüş ceviz  (veya fındık)

1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm

1 avuç damla çikolata

Üzerine serpmek için:Pudra şekeri

Yapılışı: Kurabiyenin içi için yıkayıp kuruttuğunuz üzümleri,dövülmüş ceviziçini ve damla çikolatayı bir kasede karıştırın.

Kurabiye için yağ,yumurta ve pudra şekerini elinizle yoğurun.Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin.Kulak memesi kıvamında  bir hamur olana kadar un ilave ederek yoğurun.

atom kurabiye yapımı

atom kurabiye yapım aşaması

atom kurabiye nasıl yapılır

Limon sıkacağının tersini çevirip içini çok az sıvı yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Streçlediğiniz limonluğun oyuğuna hamuru koyup elinizle bastırarak hafifçe oyun.Hamuru delmeden limonluğun şeklini verin.Oyuğa hazırladığınız içten koyup kapatın.Ters çevirerek kurabiyeyi sterç filmden çıkarın.

Tüm kurabiyelere aynı işlemi uygulayın.Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıttığınız 175 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

atom kurabiye 1

417 views

ÇİLEKLİ PASTA

Tamda mevsimiyken Harika bir Çilekli Pasta yapmaya ne dersiniz hanımalar?

çilekli pasta 11

Pandispanya için:

Malzemeler: 4 yumurta

1 su  bardağı toz şeker

1.5 su bardağın un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Pasta Kreması için malzemeler:

3 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı süt

Yarım kilo çilek (donmuş frambuaz veya istediğiniz herhangi bir meyvede kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı un

1  yemek kaşığı mısır nişastası

1 adet yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Pastanın tabanını ıslatmak için: 1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için: 1 paket krem şanti (isterseniz çilekli de kullanabilirsiniz)

krem şanti  için bir bardak süt

Yapılışı:Pastanın pandispanyası için yumurtaları koyu ayran kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Toz şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.En son un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla veya çırpma teli ile çırpın.Kelepçeli kek kalıbını iyice yağlayıp pandispanya hamurunu kalıba boşaltın ve üzerini düzleyin.Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında keki pişirin.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıp çıkarın,Kürdan kuru ise pişmiş demektir.Yaklaşık 35-40 dakikada pandispanyanız pişmiş olacak.

Muhallebisi için: Sütü,yumurta sarılarını,unu,nişastayı ve şekeri karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirin.Ocağı kapatır kapatmaz yağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.Yağ eriyene kadar ara sıra karıştırın.Soğuyunca mikserle en az beş dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Soğuyan pandispanyayı ortadan iki eşit parçaya ayırın.Pasta tabanlarından alt kısma gelecek olanı pastayı yapacağınız servis tabağına alın.Şekerli süt ile ıslatın.Soğuyan muhallebinin yarısını kekin üzerine yayın.Yıkayıp süzdüğünüz çileklerden bir avucunu  dilimleyip muhallebinin üzerine yayın.Kalan muhallebiyi çileklerin üzerine dökün kaşıkla düzeltin.Diğer kek parçasını da şekerli sütle ıslatıp muhallebinin üzerine kapatın.

Soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi pastanın üzerine sürüp spatulayla pürüzsüz bir şekil verin.

çilekli pasta yapım aşaması

Üzerini dilerseniz çileklerle süsleyin.İstersenizde aşağıda ki tarifi uygulayarak çikolaya batırılmış çilekler yaparak pastanın üzerine yerleştirin.

Çikolataya batırılmış Çilekler:

İstediğiniz sayıda iri ve yeşil sapları kopartılmamış çilek (şekillerini düzgün olanlardan seçin)

1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
Çikolatayı benmari usulü eritin. (bir kaba su koyup kaynatın.Kabın üzerine tam olarak otutturabileceğiniz cam bir kaba çikolataları parçalayarak koyun ve karıştırarak eritin)

Biraz karıştırarak ılıtın. Çok soğutmayın yoksa istediğimiz gibi kıvamlı olmaz.Yıkayıp suyu süzdüğünüz ve iyice kuruyan çilekleri  yeşil kısmından tutup çikolataya batırın.

çilek çikolataya bulanmış

Çilekleri bir ızgara üzerine veya yağlı kağıt üzerine alın.Soğusun..

Afiyet olsun…çilekli pasta 12

61 views

ISPANAKLI PEYNİRLİ RULO BÖREK

Çıtır çıtır çok lezzetli bir börek.Farklı içlerle de yapabilirsiniz.Peynirli,patatesli veya sadece soğanla kavurup baharat eklediğiniz ıspanağı kavurarakda iç olarak kullanabilirsiniz.Her türlü çok lezzeli olacak.Emin olun.Şimdiden afiyet olsun.

ıspanaklı peynirli börek 2

ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler:

3 tane yufka

3 yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)

3 çorba kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

İçi için: Yarım kg ıspanak

100 gram beyaz peynir

Kırmızı biber-pulbiber

Yapılışı: Ispanakları yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra kalın saplarını ayıklayıp bir kaba doğrayın.1 çay kaşığının ucu ile tuz atıp iyice ıspanakları ovun.Ezilmiş peynir ve baharatlarıda ekleyin.Peyniriniz tuzluysa fazladan tuz eklemnize gerek yok.İç harcı karıştırın.

Yumurtanın birinin sarısını böreğin üzeri için ayırıp diğer yumurtaları yoğurt ve yağ ile çırpın.

Yufkaları ortadan ikiye kesin.Her bir yarım yufkanın üzerine harçtan sürüp kaşığın tersiyle her yerine yayın.Geniş uca ıspanaklı içten ince uzun şerit halinde koyup yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.Yağladığınız yuvarlak fırın tepsisine ruloyu gül böreği gibi sarın.Diğer yufkalarada aynı işlem, uygulayın.Hazırladığınız rulolarıda tepsideki böreğe dolayarak tamamlayın(fotoğrafa bakarak şekil verebilirsiniz)

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin(yaklaşık 200 dereceli fırında)

Afiyet olsun

ıspanaklı peynirli börek 1

249 views

KARADUTLU KEK

Yiyen herkes bayıldı.Yumuşak ve ıslak kek sevenler mutlaka deneyin.Arada ağıza gelen karadut tadı da paha biçilemez.Demedi demeyin :)

karadutlu kek

KARADUTLU KEK

Buyurun tarife;

3 yumurta

2.5 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 kase karadut

Yapılışı: Yumurtaları şekerle mikserde iyice çırpın.Yağ ve yoğurduda ekleyip çırpmaya devam edin.Geniş bir çırma kabına vanilya,kabartma tozu ve unu eleyin.Yumurtalı karışımı ekleyip tahta kaşıkla veya çırma teliyle çırpın.Harcın üçte birini bir kaseye ayırın kalan kısma kakaoyu ekleyip karıştırın.(kakaolu harç daha fazla olacak)

karadutlu kek yapımı

Yuvarlak deliksi kek kalıbını veya orta boy bir borcamı yağlayın.Önce kakaolu kek harcını kalıba dökün sonra sade olan harcı üzerine gelişi güzel gezdirin.

Yıkayıp suyu iyice süzülen ve saplarını makasla kestiğini dutları harcın üzerine yerleştirin.

karadutlu kek yapım

180 dereceli, önceden ısıttığınız fırında pişirin.Benim fırınımda 35 dakikada pişti.

Kürdan batırarark pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

151 views