ŞILLIK TATLISI

Ablamdan öğrendiğim yöresel bir lezzet.Urfa yöresine ait bir tatlı..Adını bilmem ama tadı harika 🙂

Önce krepleri yapıyorsunuz ,sonra şerbetliyorsunuz. Çok da pratik bir tarifi var.Kaymak kullanmaya da bilirsiniz ama kaymaklısını tavsiye ederim 🙂

Malzemeler: krep için:1 yumurta

1 su bardağı un

2 su bardağı süt

1 paket vanilya

İçi için: dövülmüş ceviz veya fındık

2-3 çorba kaşığı kaymak

Şerbeti için:1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Yarım limonun suyu

Üzeri için :çekilmiş fıstık (yoksa ceviz içi veya fındıkta kullanabilirsiniz)

Yapılışı:Süt ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın.Un ve vanilyayıda ekleyip çırmaya devam edin krepler iyice akışgan kıvama gelince,üzerini kapatıp  serin bir yerde 10-15 dk. dinlendirin.

Çok az yağla yağladığınız tavada sırayla krepleri pişirin.(yarım kepçe bir krep için yeterli oluyor.tavaya dökerken yukarıdan dökün, çok kalın olmasın)

Hafif pembeleşmesi yeterli çok pişirmeyin.Krepleri soğumaya bırakın.

Şerbeti için;Şeker ve suyu kaynatıp biraz koyulaştırın..Limon suyunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynatın.

Kreplerin arasına önce bıçak yardımıyla kaymak sürün sonra ceviz içi serperek rulo sarın.2-3 santim kalınlığında verev kesin.Servis tabağına alın.Sıcak şerbeti tatlıya dökün.Üzerine fıstık serpin.Sıcakken servis yapın.İsteğe göre ılık da servis edilir Afiyet olsun..