Kızımın doğum günü pastası..18 yaş gününde kızım Sevde’ye, oğlumla birlikte en sevdiği pasta olan bu ‘frambuazlı pasta’yı  yaptık..Herkes çok beğendi.

İyi ki doğdun Sevde…

Doğum Günü Pastası

Malzemeler:

Keki için: 5 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

4 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı mısır nişastası

Keki ıslatmak için:4-5 damla limonun suyu,1 çorba kaşığı toz şeker,1 su bardağı sıcak su

Kreması için:3 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

5 çorba kaşığı un

1 poşet toz krem şanti + 1 çay bardağı süt

1 su bardağı dondurulmuş frambuaz

Yapılışı:Kek için, Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara koyun.Akına bir tutam tuz ekleyip mikserle çırpın, katı bir kar yapın.Yumurtanın sarısını da  mikserle çırpın, iyice köpürünce pudra şekerini ilave edin.Daha sonra yumurta akları ile karıştırarak bir süre daha çırpmaya devam edin.Unu ve nişastayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.Yağlanmış kek kalıbına döküp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Soğuduktan sonra eşit 3 parçaya bölün (2 parçaya da bölebilirsiniz)

Muhallebi için 3 su bardağı süt,un ve şekeri karıştırarak kaynayana kadar pişirin.Mikserle pütürsüz hale gelene kadar  karıştırın.Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şantiyi hazırlayın.Soğuyan muhallebiyi ikiye bölün birinin içine küçük doğradığınız frambuazları (üzerini süslemek için birazını ayırın), diğerine krem şantiye ekleyin.

 Limon suyunu 1 su bardağı sıcak su ve 1 çorba kaşığı şeker ile karıştırıp, kekleri ıslatın.İlk iki kata frambuazlı muhallebiden koyup düzleyin.En üst kata krem şantili muhallebiden döküp pastanın üzerini kaplayın,düzeltin. Frambuazlarla  süsleyin.