Nefis bir yemek..İsterseniz fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz…

KÖFTELİ PATLICAN

MALZEMELER:Köfte için:300 gram kıyma

1 tane kurusoğan

2 avuç bayat ekmek içi

1 tane yumurta

3 diş sarımsak

Tuz-karabiber-pulbiber

5 tane patlıcan

2 tane domates

2 diş sarımsak

2 tane sivri biber

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyin.Ekmek içini,yumurtayı ve baharatları da ekleyip  yoğurun.Köfteye küçük yuvarlak şekiller verin.Patlicanları 2 cm. aralıklarla tam kopartmadan kesin.Kestiğiniz aralara köfteleri yerleştirerek yağlanmış tepsiye dizin.Patlicanların üzerine de biraz zeytinyağı sürün.Domatesi ve sarımsağı rendeleyip bir tavaya alın.3-4 dakika kaynatıp tuz ilave edin, patlıcanların üstüne dökün.Biberleri uzunlamasına kesin aralara yerleştirin.Yemeği sıcak fırına verin.10-15 dakika pişirin, bu arada 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.Salçayı ekleyip 2 su bardağı su ilave ederek kaynatın.Salça sosunu da patlicanların üzerine gezdirip tepsinin üzerini folyo ile kaplayın.Tekrar fırına verin.Yaklaşık 170 derecede 40 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun….