ÖZGE ALACA Hanım’dan nefis bir tarif;
Çikolata Dolgulu Kurabiye
İçindekiler:
Sos için: 80 gr bitter çikolata, yarım su bardağı süt, 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı un.
Hamur için: 2 yumurta, 5 su bardağı un, 1 vanilya, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 1 paket(250) margarin,
YAPILIŞI:
Öncelikle benmari usulü çikolatamızı eritiyoruz biraz soğuduktan sonra bir tencereye sos için bütün malzemeleri karıştırarak katılaşıncaya kadar karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz. Ve altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için masanın üstüne unu eleyip ortasına havuz açıyor ve içine margarini ve pudra şekerini koyup krema haline gelinceye kadar yoguruyoruz bunun üzerine de 2 yumurta ve vanilyayı ekliyor undan da azar azar alarak yoğurmaya devam ediyoruz şekil alınca bırakıyoruz, çok yoğurmuyoruz. Daha sonra merdane ile yarı parmak kalınlığında hamurumuzu açıyor ve çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesiyoruz. Bu kestiklerimize sos harcımızdan istediğimiz kadar(tabi üstüne diğer parça geldiğinde dışarı taşmayacak kadar) harcımızdan koyup ister çatal yardımıyla kenarlarını birleştiriyor istersek de elimizle kapanmalarını sağlıyoruz. 170 derecede ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra da servis edeceğimiz kaba alıp üstüne ufak süzgeç yardımıyla pudra şekeri gezdiriyoruz.Afiyet olsun..