TUĞBA KANTAR BAYAZIT Hanım’dan nefis ‘MARMELATLI KURABİYELER’
Marmelatlı kurabiye
250 gr yumuşamış tereyağ Yada margarin ( tereyağ tavsiye ederim, lezzeti katlıyor)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık ( parçalayıcıda fındığı çekip toz haline getirebilirsiniz)
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için arzu ettiğiniz bir reçel, ama böğürtlen çok yakışıyor
Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Kolay şekil vermek için buzdolabında biraz bekletiyoruz sertleşmesini sağlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, parmağımızla ortasına bastırıyoruz. Tepsiye aralıklı olarak diziyoruz çünkü pişerken iki katı yayılıyorlar. 180 derece önden ısıtılmış fırında ( Fansız ayarda) 12-13 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumalarını bekliyoruz. Sıcakken pişmemiş ve dağılacak gibi gelebilir endişe etmeyin soğuyunca normal kurabiye kıvamına geliyor. Soğuktan sonra kurabiyelerin üzerine süzgeç ile pudra şekeri serpip üstündeki çukurlara reçel koyup servis yapıyoruz.arzu ederseniz kalıplarla şekilli kurabiyeler yapıp aralarına reçel sürebilirsiniz. kurabiyeyi çok sevmem ama bu tarif konusunda Lezzette garanti verebilirim, afiyet olsun..