Tek kelimeyle süper bir tatlı.Tadı ayrı güzel, görüntüsü ayrı güzel…Portakal ve limon suyu tatlıya ayrı bir aroma ve lezzzet  katıyor.Servis önerisi olarak mevsim meyvelerinden bolca kullanmanızı öneririm. Şimdiden afiyet olsun…

MEYVELİ KUŞ YUVASI

Malzemeler: Hamuru için:

100 gram margarin (oda sıcaklığında )

3 tane yumurta

3/4 su bardağı katı yoğurt (1 su  bardağından 2 parmak eksik)

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3/4 kahve fincanı süt (Türk kahvesi fincanı ile)

3/4 kahve fincanı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 çimdik tuz (çok az)

Şerbeti için: 2 su bardağı taze sıkılmış portakalın suyu

1 tane limonun suyu

Yarım su bardağı tozşeker

Tatlının ortasına : Kivi,çilek,elma(isteğe ve mevsime bağlı olarak şeftali ve diğer mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz)

İsteğe bağlı olarak;1 paket tart jölesi veya çok az su ile sulandırılmış kayısı veya şeftali marmeladı

Yapılışı:Şeker ve yumurtayı mikserde çırpın.Yağ,yoğurt,süt ve sıvıyağı da ekleyin.Mikserde iyice çırpın.Tuz,vanilya,un ve kabartma tozunu da ekleyip tahta kaşık

la veya çırpma teliyle karıştırın.İyice yağladığınız ortası delik bir kek kalıbına hamuru dökün.(ben kelepçeli kek kalıbı kullandım)

Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede keki pişirin.(yaklaşık 30-35 dakika)

Diğer tarafta portakal suyunu,limon suyunu ve şekeri ağzı açık olarak koyu şerbet kıvamına gelene kadar 10 dakika kaynatın.

Pişen hamuru çukurca bir tabağa alın.Tahta bir kürdanla üzerine sık sık delikler açın.Henüz sıcakken şurubu keke dökün.Soğumaya bırakın.

Meyveleri küçük küpler halinde doğrayın.Kekin ortasına doldurup üzerine marmelat veya tart jölesi dökerek servis yapın..Hemen tüketecekseniz meyvelerin üzerine birşey dökmeden de servis edebilirsiniz.