Bizim evde köftenin her türü çok sevildiği için farklı farklı tarifler denemeye bayılıyorum.Bu seferde fırında garnitürlü rulo köfteyi denedim.Çok güzel bir yemek.Ama bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor.Birincisi orta dereceli fırında pişirin.Çıkartınca da 10 dakika dinlendirin ki kolay kesilsin.İkincisi normal köfteden biraz daha fazla yoğurun.Şekil veririken elinizi su ile ıslatmayı unutmayın.Birde rulo şeklini verince köftenin birbirine yapıştırdığınız üstte kalan kısmını elinizle iyice yapıştırın ki fıırnda pişerken açılmasın..Şimdiden kolay gelsin..

Fırında Garnitürlü Rulo Köfte

Malzemeler:

750 gram kıyma

2 su bardağı iyice ufalanmış bayat ekmek içi

1 yumurta

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

Tuz-karabiber-pul biber

İçi için: 1 su bardağı hazır garnitür (isterseniz evde de hazırlayabilirsiniz)

Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı salça

tuz

1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyin.Kıymayı,yumurtayı,ekmek içini ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.Köfte harcını buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

Dinlenen köfteyi  yağlı kağıt üzerine alın.İki santim kalınlığında kare veya dikdörtgen şekil verin.Harcın ortasına garnitürü yayın.Yağlı kağıt yardımıyla köftenin uçlarını birleştirerek rulo şekli verin.Elinizi su ile ıslatarak rulo şeklini iyice köfteye yedirin.Özellikle üstte kalan birleştirdiğiniz noktanin tam olarak yapıştığından emin olun.

Rulo köfteyi , yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.Önceden ısıttığınız 175 dereceli fırında köfteyi pişirin.(yaklaşık 40 dakika)

Köftenin sosu için :Tereyağını eritin.Salçayı ekleyin ve ezin.Sıcak su ve az tuz ilave edin.

Köfteyi fırından çıkarttıktan sonra on dakika dinlendirin.Dilimleyerek ve üzerine salça sosu gezdirerek servis edin.Afiyet  olsun..