Hatice Kazım Ön Hanım’dan zahmetli ama çok lezzetli bir tatlı tarifi;

PROFİTEROL

MALZEMELER: 1 su bardağı su, 1 su bardağı un, yarım paket margarin (125 gr), 1 çay kaşığından az tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 3 adet yumurta KREMASI İÇİN: 3 yemek kaşığı un, 2 bardak süt, 1 buçuk çay bardağı şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya ÜZERİ İÇİN: çikolata sos YAPILIŞI: Margarini, suyu, tuz ve şekeri tencereye koyarak kaynatın. Yağ eriyince unu ekleyip 3-4 dakika karıştırın. Karıştırılmazsa hamur kıvamı tutmuyor. 3-4 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve 7-8 dk dinlendiriyoruz karışımı. Daha sonra yumurtanın birini kırın karışımın içine. iyice yedirin hamura, her yumurta için ayrı ayrı tekrarlayın bu işlemi. Yumurtları tek tek kırıp hamura yediriyoruz bu püf noktasını da atlamayın. yumurtalar karıştıktan sonra yapışkan bi hamur elde ediyoruz. 10 dk kadar dinlendiriyoruz karışımımızı sonrasında yağlamış olduğumuz tepsiye kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde diziyoruz, aralarında 3-4 cm boşluk bırakın. üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Hamurlar hazır olduktan sonra kremasını hazırlıyoruz. Vanilya dışındaki bütün malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişiriyoruz, kremamız piştikten sonra üzerine vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Pişen hamurunu ikiye bölerek hazırladığımız kremayı sıkma torbası ile dolduruyoruz.Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu gezdirin. AFİYET OLSUN

Sayfamızdaki diğer profetirol tariflerini görmek için linke tıklayabilirsiniz:

profiterol

yalancı profiterol