Cemal Süreya’nın da dediği gibi;

‘Yemek yemekle ilgili ne düşünürsünüz bilmem ama Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı’

En sevdiğim öğün olan kahvaltı bence de mutlulukla bir ilgisi olmalı..Çayın kahvaltıda içilmesinin  de en sevdiğim öğün

olmasıyla bir ilgisi olmalı 🙂

Gelelim Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi menemene..Birde kaşarlısını deneyin derim..Ben kiremitte yapıyorum.Tam Osmanlı usulü 🙂

Ama kiremit kullanmıyorsanız yada tavada yapak istiyorsanız kaşarını ekleyince kapak kapatın.Yumurtalar içinde haşlanmadan kapağı açın.Sadece kaşarı eritecek kadar tutun kapağı..

Şimdiden afiyet olsun..

Kişi sayısına göre malzemeleri değiştirebilirsiniz..

Kiremitte Kaşarlı Menemen

Malzemeler: 3 tane olgun domates

3 – 4 tane sivri biber

2 tane yumurta

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar

Tuz-karabiber

Yapılışı: Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Biberleri ince doğrayın.

Tereyağı tavada eritin.Biberleri yağa atın çevirin.Domatesleri ekleyin.Kısık ateşte kapak kapatarak beş dakika pişirin.

Sıvıyağı,tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın.Ocağı kapatın.

Kiremit kaba domatesli harcı alın.Yumurta için yer açıp üzerine yumurtaları kırın.Rendelenmiş kaşar peynirini de menemenin üzerine serpin.Sıcak fırında yumurtalar kayısı kıvamına gelip kaşarlar eriyene kadar tutun.Sıcak servis edin.Afiyet olsun.