Türk Mutfağı o kadar zengin ve eşsiz ki…O kadar lezzetli tarifler var ki..Mesela erişte;

Salçalısı,pilavı,cevizlisi,yoğurtlusu,çorbası,salatası,kıymalısı…Sadece eriştemiz bile yap yap çeşidi bitmiyor…

Annem evde yapıp her sene kesiyor eriştemizi..Rab’bim ona sağlık sıhhat versin başımızdan eksik etmesin İnşallah..Bitince de bizim mahallledeki yufkacıdan alıyorum..Orada ki abla da bu konu da gayet başarılı 🙂

Gelelim cevizli erişte tarifine; İnsanın yedikçe yiyesi geliyor o kadar lezzetli 🙂

Cevizli Tereyağlı  Erişte

Malzemeler: 250 gram kuru erişte

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz

Yapılışı: Bir tencerede suyu kaynatın.Kaynayınca içine biraz tuz ve sıvıyağı ekleyin.Erişteleri kaynayan suya atıp orta derece ateşte erişteler pişene kadar haşlayın.(yaklaşık 8 veya 10 dakika)

Haşlanan erişteleri ocaktan almadan hemen önce 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve erişteleri süzün.

Geniş bir tava veya tencerede tereyağını eritin.Tereyağı iyice eriyip köpürünce cevizleri ekleyin ve bir iki dakika kavurun.

Süzdüğünüz erişteleri ekleyip karıştırın.Ocağın altını kapatın.Biraz daha tuz serpip servis edin.Afiyet olsun..