İki ay önce kızım evlendi…Ve yemek yapmaya başladı.Geçen gün bana ”anne sayfada şehriye çorbası tarifi yok’ dedi..Bende bazı basit tarifleri herkes bilir…Yazmaya gerek görmedim dedim.Kızımda” ben bilmiyorum ama..Bazı ölçülerden ve yapım aşamalarından emin olamıyorum.Basit görünen tarifleri de benim ve yeni evlenenler için yazar mısın dedi..O zaman farkettim..Bende ilk evlendiğim dönem yemek konusunda bir şey bilmiyordum.Ve her şeyi ya annemi yada teyzemi arayarak soruyor, Yemeklerimi ona göre yapıyordum..

Artık çorba,pilav,salata hatta kahvaltıda yapılan basit yumurta tariflerini bile yazmaya karar verdim…Amaç yeni mutfağa giren, yemek yapan,öğrenci evinde ailesinden ayrı yaşayan herkes faydalansın…Anlatımlarımda da daha ayrıntılı ve ince anlatmaya çalışacağım çünkü yeni başlayanların pratik bilgisi olmayabilir…

Tavuklu Pilav

Malzemeler: (4 kişilik)

2 su bardağı pilavlık baldo pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Yarım kg tavuk eti (kemikli olursa daha lezzetli olur)

Yapılışı: Tavukları tencereye alın.Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz koyup haşlayın.(yaklaşık 35 dakikada haşlanıyor.Kaynamaya başlayınca altını kısığa alıp kapağını kapatın)

Pirinci biraz tuz ile sıcak suda en az yarım saat bekletin.

Tavuk ılıyınca iri iri didikleyin.

Pirinci yıkayıp süzün.

Pilav tenceresinde tereyağını eritin.Pirinci ekleyip bir-iki dakika kavurun.Tuzunu ilave edin.

1 su bardağı haşladığınız tavuğun suyundan ekleyin.Bir buçuk bardakta normal su ekleyin.Kaynar kaynamaz kısık ateşe alıp kapağını kapatın.Pilav suyunu iyice çeksin.(yaklaşık 15 dakika yeterli)

Pilavın kapağını bir beş dakika daha açmayın ki iyice demlensin.

Pilavı servis tabağına alıp diddiğiniz tavukları üzerine döşeyin.Afiyet olsun..