Bahçeden topladığım elmalarla kurabiye yaptım.Onlarada daha önce internette gördüğüm balkabağı şeklini verdim.Hem çok tatlı hemde çok lezzetli oldular.Çok el oyalamıyor merak etmeyin.Normal elamlı kurabiye ve hamuru hazırlayıp , harcı içine koyup yuvarlıyorsunuz.İpfaslıda çok zaman almıyor.Hemen şekilleniveriyor.Ama görüntüsü pek tatlı..Tadı da öyle 🙂

Bal kabağı Kurabiye

Malzemeler: Yarım paketten bir parmak fazla margarin (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1.5 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar Un (3 su bardağına yakın )

İçi için:

3 adet orta boy elma

1 çay kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı şeker

1 avuç çekirdeksiz sarı kuru üzüm

Üzeri için:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Elmalı soyup ve rendeleyin.Üzerine şekeri ilave edin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Tarçın ve üzümü de ekleyerek karıştırın ocaktan alın soğumaya bırakın.

Un dışında ki hamur malzemelerini yoğurma kabına alın.Ununu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak  elinizde yuvarlayın.Parmağınızla ortasını biraz açarak yayvan tas şekli verin .Çukurlaşan yere elmalı harçtan koyup hamurun ağzını birleştirin.

Elinizde elmalı harcı hamurun içinde bırakacak şekilde yuvarlayarak tekrar yuvarlak şekil verin.

Temiz bir ipi yaklaşık yarım cm. kesin.Ben ip olarak biber kurutmak için kullandığım , makaradan biraz daha kalın olan bir ip seçtim.

.İpi kurabiyenin altına alın.Sonra iki ucunu da üzerine çıkarın.Sağına ve soluna da da geçirerek zarf gibi dolayın.İpi çok sıkmayın hafifce sıkmanız yeterli çünkü pişerken kurabiye kabarıyor ve ip şeklini veriyor zaten.

İpi bir kerede sağ ve solun arasından geçirerek dolayın sonra ipi bağlayın.Ortasına da bir tane karanfil saplayın.Tüm kurabiyelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine şekil verdiğiniz kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış fırında  180 °C derecede kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeler ılıyınca zedelemeden iplerini çıkarıp servis tabağına alın.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun…