Eveet yeni gelinler ve mutfağa yeni yeni girmeye başlayanlar..Menemen nasıl yapılır,daha doğrusu nefis bir menemen yapmanın püf noktaları nelerdir size anlatacağım.

Menemenin en önemli lezzet sırrı domatesinde tabii ki.

Domatesiniz ne kadar olgun ve tatlıysa menemeninizde o kadar lezzetli olur.Yazın domatesin en lezzetli olduğu aylar..Eylülün sonuna kadar domoatesin tadı harika oluyor.Daha sonra mağlum işin içine sera girince tadı rengi bozuluveriyor..Tabii biz ev hanımlarının buna da bulduğu bir çözüm var oda ; konserve domates 🙂

Kışın hem sağlıklı hemde rengi tadı yerinde menemen yapabiliyoruz bu konserveler sayesinde.

Domates konservesinin Tarifini görmek için linke tıklayabilirsiniz: konserve domates tarifi

Menemen yapacağınız domatesin kabuğunu soyarsanız daha lezzetli oluyor buda bir püf noktası…

Şimdi gelelim ayrıntılı tarife.Bendeki tarif 2-3 kişilik siz sayıya göre oranlarla oynayabilirsiniz.

MENEMEN

Malzemeler: 2 büyük olgun domates

4-5 tane yeşil biber

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yumurta

Tuz

Yapılışı: Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.Çok büyük değil kesme şekerin yarısı büyüklüğünde olacak.

Biberleri ince doğrayın.

Tavada (teflon veya seramik tava tercih edin) sıvıyağı ısıtın.Biberleri yağa atıp tahta kaşıkla karıştırın.Yaklaşık yarım dakika biberleri kızgın yağda çevirmeniz yeterli.

Domatesleri ekleyip karıştırın.Eğer domatesin sertse pişerken 3-4 dakika kapak kapatın suyunu bırakır o zaman.

Domatesler suyunu salıp iyice yumuşadıysa tuzunu ilave edin.

Tereyağını da ekleyin karıştırın.(en son koyunca tereyağının kokusu ve tadı daha bir lezzet veriyor)

Yumurtaları, pişen biberli- domateslerin üzerine kırıp hızlıca karıştırın. Çırparcasına iyice karıştırın ki yumurtanın akı ve sarısı hem menemene karışsın hemde aynı oranda pişsin.

Yumurtasıda pişince (yaklaşık 1 dakika içinde pişecektir) tavayı ocaktan alıp sıcak olarak menemeninizi servis edin.Ellerinize sağlık 🙂