Nur Hanım’dan ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi;

Pişmaniye Kurabiye

Malzemeler: 1 paket margarin (250 gram)

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı sıvıyağ

3.5 su bardağı un

Kurabiyeleri bulamak için; 1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı hindistan cevizi (su bardakları normal küçük boy su bardaklarından olacak)

Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ,sıvı yağı, 3 yemek kaşığı pudra şekerini, hindistan cevizini geniş bir yoğurma kabında iyice karıştırın.Azar azar un ilavesi yaparak yoğurmaya başlayın.Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesi yaparak iyice yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.

Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeleri altı üstü çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Derin ve geniş bir kapta pudra şekeri  ve hindistan cevizini karıştırın.

Kurabiyeler henüz beyazımsı iken fırından çıkarıp pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımına bulayın.Tekrar tepsiye dizin.İyice soğuyunca servis edin.Afiyet olsun.