Kayın validemin sofrasından Tahinli Poğaça

Tahinli pide
Hamuru için;
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya(10 gr)
3.5 su bardağı un
İçi için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
Yaklaşık yarım çay bardağı su
Üzeri için; yumurta sarısı
Yapılışı: Su , süt,şeker  ve mayayı geniş bir kaba alın.Yağ ve yumurta akını da ekleyerek karştırın. Yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurun.Yumuşak kıvamda bir hamur olunca üzerini önce streç filmle kapatın.Sonra havlu veya bez ,le kapatın sıcak bir ortamda en az 1 saat mayalandırın.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde güzelce yuvarlayın.Ayaklı bir bardağın (kadeh tipi)altını (tabanını) hamurun ortasına bastırın.Ortası çukurlaşacak,kenarları pizza hamuru dışı gibi kalın kalacak.

İç malzemesi için tahin , su ve şekeri karıştırın.Hamurların ortasına taşmayacak şekilde doldurun.

Üzerlerine çok az toz şeker serpin.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Fırından çıkartınca üzerini aynı boyda başka bir tepsi ile kapatarak 5 dakika dinlendirin.Daha sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun…