İlk olarak Sivas’ta bir lokantada yemiştim.nefisti.Artık ayva ile vişneyi tatlılarda sıkca kullanmaya başladım.Hem renk uyumları hemde lezzet uyumları harika.Tavsiye ederim 🙂

Vişneli Ayva Tatlısı

Malzemeler: 4 tane ayva

2 su bardağı vişne suyu (mümkünse vişne suyunuzu kendiniz hazırlayın.vişneleri az şekerde kaynatın ocaktan alın.ben yazın buzluğa attığım için yaz-kış dolabımda vişne bulunuyor 🙂 )

Ayrıca 1 çay bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 tane çubuk tarçın (isteğe bağlı)

üzeri için; isteğe bağlı : kaymak

ayvaları soyarken kararmamaları için; çeyrek limonun suyu

Yapılışı:

Geniş bir kaseye bol su koyup içine bir kaç damla limon suyu sıkın.Ayvaları ortadan ikiye kesin.Kabuklarını soyun.Ortasındaki çekirdekli sert kısmı bıçak yardımıyla çıkarın.Ayvaları hemen limonlu suya atın ki kararmasın.

Ayvaları geniş bir tencereye alın.Eğer arka kısmı çok yuvarlaksa bıçakla düzleyerek kesin ki tatlımız düzgün dursun ?

Ayvaların alt kısmı tencerenin dibine gelecek şekilde dizin.Vişne suyunu ayvaların üzerinden gezdirerek dökün.

Ayvaların üzerine toz şekeri serpin.

Tencerenin dibine suyu da ekleyin.Çubuk tarçını  tencerenin dibine koyun.Orta dereceli ateşte ayvaları iyice yumuşayana kadar pişirin.Yaklaşık 1 saat pişmesi gerekecek.

Pişen ayvaları servis tepsisine alın.Soğuyunca üzerine birer kaşık kaymak veya şanti koyarak servis edin.Afiyet olsun.