Harika bir kurabiye…Aslında kurabiye bisküvi arası bir lezzet …Biz bayıldık..Bu tarifin püf noktası pişirme süresi ve derecesine özen gösterin..Çok memnun kalacaksınız…Tarçın ve karanfilin ağızda bıraktığı tat muhteşem 🙂

Ben bu kurabiyeleri cam ağzı sıkı kavanozlarda muhafaza ediyorum.En az iki hafta tazelik garanti 🙂

Zencefilli pekmezli kurabiye

Malzemeler: 100 gram tereyağı veya margarin

1 yumurta

1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker

Çeyrek su bardağı pekmez (üzüm de olur harnup pekmezi de)

2 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

çeyrek çay kaşığından daha az toz karanfil (kuru karanfil çekebilirsiniz veya kullanmaya da bilirsiniz)

1 paket vanilya

1 paket kabartma toz

Üzeri için: 3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Unu, zencefili, tarçını, kabartma tozunu ,vanilyayı ve çekilmiş toz karanfili eleyerek geniş bir yoğurma kanına alın.

Oda sıcaklığındaki  tereyağı(veya margarini) şekerle iyice çırpın.Ben bu işlem için mikser kullandım. Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin son olarak pekmez ve suyu ilave edip tüm malzemeler tamamen birbirlerine karışana kadar çırpın.

Kuru malzemeleri margarinli karışımla birleştirip yoğurarak hamur haline getirin.

Hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açın. Kalıpla şekil verin ve kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine toz şeker serpip 180 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.Afiyet olsun…