Bahçemizde siyah kiraz ağacı var.Kirazlarının rengi vişne gibi koyu yani siyaha yakın bir renk.Tadı ise öyle şekerli ve tatlı ki..Geçen sene kirazı bol bol olunca toplayıp şerbetini de yaptım.Tarif bana ait..İçenler bayıldı.Rengi ve kıvamı da çok güzel oldu.Tatlı kirazlardan gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.Reyhan bulamayanlar veya sevmeyenler yarım çubuk tarçın kullanabilir.Oda çok yakışıyor 🙂

KİRAZ ŞERBETİ

KİRAZ ŞURUBU

Malzemeler: 1 kg kiraz (ben bahçemizdeki kara kirazlardan kullandım)

1 su bardağı toz şeker

Yarım limonun suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzu

3-4 tane kuru karanfil

Varsa 4-5 yaprak taze veya kurutulmuş  kırmızı reyhan

2 litre su

Yapılışı: Yıkanmış saplarından ayırılmış kirazları su ile birlikte geniş bir tencerede kaynatın.Kaynamaya başlayınca karanfili ekleyin.Kısık ateşte yarım saat kaynattıktan sonra şekerini ilave edin.Beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp limon suyunu ya da limon tuzunu ilave edin.Ocağın altını kapatın.Reyhanı kompostoya ekleyip bir kapak kapatın ve 15 dakika dinlendirin.

Kiraz şerbetini süzgeç yardımı ile süzün.Karanfilleri ve reyhan yapraklarını alın atın daha fazla aroması sertleşmesin.

Kirazları demir yemek kaşığı ile çelik süzgecin üzerinde ezin iyice suyu ve posasıda şerbete geçsin,çekirdekleri ve kabuklu posası süzgeçte kalsın.

Süzdüğünüz şerbeti buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.