Balkabağının en lezzetli hallerinden bu pasta.Yiyen herkes bayıldı.Mutlaka deneyin ..

Balkabaklı cheesecake pasta

Balkabaklı  pasta

Malzemeler:Alt tabanı için:

1 paket kakaolu petibör bisküvi

1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Kabak püresi için:

1kg soyulmuş dilimlenmiş balkabağı

1 su bardağı toz şeker

Kreması için: yarım kg. süt

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı nişasta

1 yemek kaşığı dolusu un

1 tane yumurta

1 kutu labne peyniri (200 gram)

Yapılışı:Kabakları doğrayıp toz şekerle kısık ateşte ağzı kapaklı olarak iyice pişirin.Pişince çatalla veya rondada iyice ezin.Soğumaya bırakın.

Bisküvileri blendırdan geçirin ve içine erittiğiniz tereyağını ilave edip iyice karıştırın.

Pastaya şekil vermek için ben kelepçeli kalıp kullandım.Sadece kenar çerçevesinide kullanabilirsiniz.Bisküvili harcı servis tabağına aldığınız çerçevenin içine iyice sıkıştırarak yerleştirin.Bu alt tabanımızı oluşturacak.

Muhallebisi için: Labne dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alın.Sürekli karıştırarak kaynatın.Koyu muhallebi kıvamında  olacak.

Biraz ılıyınca labneyi de ekleyip mikserde çırparak yedirin.

Muhallebiyi bisküvili alt tabanın üzerine dökün.Biraz soğuyunca balkabağı tatlısını üzerine eşit miktarda güzelce sürün.

Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.Bir gece beklese daha lezzetli olur.

Daha sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis edin.Afiyet olsun.