Ülke olarak zor günler geçirirken ekmeğimi evde nasıl yapabileceğimin arayışına girdim. Akşamdan hazırlayacağınız hamurla sabah kolayca ekmeğinizi yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık su

Yarım paket yaş maya (1 paket kuru maya da kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı yoğurt

4 – 4,5 su bardağı un

TARİFİN YAPILIŞI:

Yaş mayayı elinizde ufalayıp ılık suyla çırpın. Yoğurt, tuz ve şekeri de ekleyip biraz daha çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek cıvık ama ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Ekmeğinizi ne kadar yoğurursanız o kadar güzel bir kıvam elde edersiniz. Eğer elinize çok yapışmasını istemiyorsanız başta tahta bir kaşıktan yardım alabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru üstünü streç filmle örtüp bir kapak kapatarak buzdolabına kaldırın. Sabah hamurunuzu parçalara ayırıp birer dakika daha yoğurarak şekil verin. Fırın tepsisine yerleştirip üzerini bir bezle örterek yarım saat bekletin. Tepsi mayalaması ekmeğin kıvamı için çok önemlidir mümkün olduğunca bu aşamayı atlamayın.  Mayalanma işlemi bittikten sonra ekmeklerin üzerine biraz un serpip su sıkın.

Ardından 230 derecede önceden ısıttığınız fırında 15 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun..