Erik Pestili nasıl yapılır

erik pestili nasıl yapılır

Bahçeden topladığım eriklerin bir kısmını da pestil yaptım.Kırmızı erik,biraz ekşi idi.Bu sebepten çok az şekerde kullandım.Sizin erikleriniz yeterince tatlı ise veya şekersiz seviyorsanız hiç katmayın.Ben torunum seviyor diye birazcık kattım 🙂

KIRMIZI ERİK PESTİLİ TARİFİ

Malzemeler: 1 kg erik için 1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi veyaa ceviz içi (kullanmayabilirsiniz)

Yapılışı: Erikleri su ile kaynatın.İyice yumuşayınca elekten geçirip tekrar tencereye alın.Şekeride ekleyin bir taşım kaynatın.Yarım çay bardağı suda nişastayı karıştırın.Eriklere ilave edip sürekli karıştırın.Kaynayınca fındık içini ekleyip ocaktan alın.Altına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine pestili düzgünce yayın.(kalınlığı Yarım cm kadar olacak )

Ben önce öğlen sıcağında güneşte 3-4 saat bekletip sonra direkt güneş görmeyen ama sıcak ve aydınlık bir yerde kurutuyorum.Sıcak havalarda 2-3 gün ,biraz serinse 4 günü bulabilir kuruması.

Kuruyan pestilleri tezgaha alın.Ters çevirin yavaşça pestili kağıttan ayırın.Daha sonra dilimleyerek ister rulo şeklinde ister muska şeklinde sarın.Kuru,serin bir yerde muhafaza edin.Afiyet olsun.