Kabak oturtmasının kızartmadan yapabileceğiniz en lezzetli hali..Köy pazarından aldığım kocaman bir kabakla yaptım 🙂 Süper oldu.. Kızartmak istemedim .Hem sağlık açısından hemde yazın kızartma pek hafif olmuyor…Kabakları fırınlayıp sonra kıymalı harçla buluşturuyorum ve tekrar fırınlıyorum… Buyurun tarife 🙂

fırında kabak oturtması

KABAKLARI KIZARTMADAN KABAK OTURTMASI

Malzemeler:4-5 tane kabak

2 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz-karabiber-toz kırmızı biber

kıymalı harcı için:

250 gram kıyma

2 tane kuru soğan

2 tane domates

4 tane yeşil biber (1 tanesi acı olabilir)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz-Karabiber-pul biber

Sosu için 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:Tuz,sıvıyağ ve baharatları geniş bir kaba alın karıştırın. Kabakların kabuklarını bıçağın ucuyla inceden traşlayın.Yıkayıp kuruladığınız kabakları yarım cm. kalınlığında dilimleyip baharatlı harca ekleyip elinizle hafifce ovalayın,kabaklar tuz yağ ve baharatı alsın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde kabakları dizin.önceden ısıtılmış 180 derece fırında diri kalacak orta pişmiş  şekilde (20 dk) pişirin.

Soğanları ince kıyıp yağda pembeleştirin.Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.Biberlerden iki tanesini ince kıyıp ilave edin.Domatesleri küçük küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin.Tuzu,salçayı  ve baharatlarıda ekleyip karıştırın.Ocaktan alın.

Kabakların üzerine kıymalı harcı eşit miktarda yayın.Üzerini kalan 2 biber ve bir kaç dilim domates ile süsleyin.

1 tatlı kaşığı salçayı 1.5 su bardağı sıcak su ve biraz tuz ile karıştırıp kabakların üzerine dökün 15-20 dakika daha fırında pişirin.afiyet olsun…

kabak oturtması tarifi