Çıtır çıtır ve çok lezzetli bir börek.En iyi özelliği de buzlukta beklettiğiniz için istediğiniz zaman çıkartıp pişirebilmeniz.İstediğiniz kadar yapıp buzdolabı poşetlerine yapışmayacak şekilde koyun ve buzlukta dondurun.İç harcı tamamen keyfinize kalmış.Ben bu sefer patatesli içi kullandım.İsterseniz peynir ve maydanozla peynirli iç veya 1 soğanla kavurduğunuz ve baharatladığınız kıymalı içte kullanabilirsiniz.

BUZLUK BÖREĞİ

Malzemeler: 4 tane yufka

1 çay bardağı yağ (ben erimiş tereyağı kullandım siz isterseniz margarin eritebilir veya sıvı yağ kullanabilirsiniz)

Üzeri için:1 yumurtanın sarısı

İçi için: 2 tane haşlanmış patates

1 tane kuru soğan

Tuz-karabiber-pul biber

1 Çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:Soğanı doğrayıp yağda pembeleştirin.Haşlayıp küçük küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ekleyip karıştırın.Baharatları ve tuzu da ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkanın bir tanesini tezgaha açıp üzerine kaşık yardımı ile yağ gezdirin.Üzerine bir tane yufka koyun.Sigara böreği dilimi gibi 12 eşit üçgen parça elde edecek şekilde yufkaları kesin.

Yufkaların geniş kısmına gelecek şekilde patatesli harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi sıkıca sarın.

Diğer yufkalara da aynı  işlemi uygulayın.Börekleri bir tepsiye dizin.Bir tasa su koyup elinizle börekler ıslanacak şekilde su serpin.(bu böreği su ile iyice ıslatıp süzerek de yapıyorlar ben bu şekilde daha iyi sonuç aldım)

Börekleri buzdolabı poşetlerine bir birine yapışmayacak şekilde dizerek dondurun.İstediğiniz zaman çıkartarak üzerine yumurta sarısı sürün.Börekler çözülmeden sıcak fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun..