Nefis bir tatlı.Yemeye doyamadık.İsterseniz üzerine çikolata sosu dökerek çikolatalı ekler haline de getirebilirsiniz.Ama biz ballısına bayıldık 🙂

BALLI EKLER

Malzemeler: Hamuru için:

150 gram margarin

1.5 su bardağı su

1.5 su bardağı un

4 yumurta

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz

İçinin kreması için:Yarım litre süt

1 yumurta

3 çorba kaşığı un (dolu dolu)

1 çay bardağı toz şeker (aida bardağı yani biraz büyük bir çay bardağı)

1 çorba kaşığı margarin

1 paket vanilya

Üzeri için:1 kahve fincanı su (Türk kahvesi fincanı ile-küçük olanlardan)

2 çorba kaşığı bal (dolu dolu)

Yapılışı:Hamuru için; suyu kaynatıp içine margarini,şekeri ve tuzu ekleyin.Margarin eriyince unu ilave edip hızlı hızlı karıştırıyoruz.Kısık ateşte 8-10 dakika kadar karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz.Hamur biraz ılıyınca yumurtaları teker teker ilave ederek çırpma teli veya tahta kaşıkla çırpmaya devam ediyoruz.Bu ayrıntı çok önemli yumurtaların birini ekleyince iyice çırpıp hamura yedirmeden diğerine geçmiyoruz.

(Eğer el mikseriniz varsa bu işlemi onunla da yapabilirsiniz.)

Hamur kıvamını alıp ele yapışmayan esnek bir hamur olunca fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine eklerin hamurlarına ceviz büyüklüğünde yuvarlak  şekiller vererek dizin.(Hamur pişerken biraz büyüyor tepsiye aralıklı dizin.)

Önceden ısıttığınız fırında kapağını hiç açmadan pembeleşinceye kadar pişirin.Yaklaşık olarak yarım saat sürüyor.(Pişince hemen fırından çıkartmıyoruz.Sadece fırını kapatıp biraz soğumasını bekliyoruz ,kapağını da fırın ılıyana kadar açmıyoruz, yoksa hamurlar çöker.)

Bu arada kremasını hazırlayabiliriz.Sütü,şekeri,unu ve yumurtayı bir tencereye alıp orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişiriyoruz.Ocağı kapatıp margarini ve vanilyayı ekleyerek mikserde çırpıyoruz.(isterseniz çırpma teli de kullanabilirsiniz.

Fırından çıkardığımız ekler hamurlarını ortada ikiye keserek arasına soğuyan kremadan bolca koyuyoruz.

Şeker bal ve suyu bir tavada veya cezvede eritin.Ara sıra karıştırarak iyice soğutun.Tatlıların üzerine kaşıkla dökerek donmasını bekleyin..İsteğe bağlı olarak üzerine yeşil toz fıstık serpebilirsiniz.