Çook sevdiğim bir yemek..Suyunun tadına doyum olmaz, köfteleri ayrı bir lezzet..Tek başına tam bir ziyafet…Ben üşenmem misket gibi küçük küçük yuvarlarım.Siz isterseniz biraz daha büyük yapabilirsiniz..

SALÇALI SULU KÖFTE

Malzemeler:Köftesi için:

300 gram az yağlı kıyma

1 tane kuru soğan

1 yumurta

1 kahve fincanı pirinç (Türk kahvesi fincanı ile)

Tuz- karabiber

Salça sosu için: 1.5 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yaklaşık 1 litre su

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

1 çay bardağı un

Yapılışı: Köftesi için: Pirinçleri diri kalacak şekilde biraz haşlayıp soğutun.Soğanı geniş bir kaba rendeleyip diğer köfte malzemelerini ekleyin ve yoğurun.En son soğuyan suyu iyice süzülmüş pirinci ekleyip pirinçleri çok ezmeden yoğurun. Düz ve geniş bir tepsiye unu koyun.Köfteleri küçük misket büyüklüğünde yuvarlayarak tesiye koyun.Bitince tüm köfteler una bulanacak şekilde tepsiyi sallayın.

Salçası için bir tencerede tereyağını eritin sıvıyağı ilave edin.Salçayı ekleyip ezin.Kaynar suyu ilave edip tuz koyun.Köfteleri ezmeden kaynayan suya atın.(suyun koyuluk ayarını duruma göre artırıp azaltabilirsiniz.Çok cıvık olmayacak koyu ayran kıvamında olacak)

15-20 dakikada orta ateşte köfteleriniz pişecektir.

En son bir tavada tereyağını ertip nane ve pul biberi çok az çevirin.Köftelerin üzerine gezdirerek servis yapın.Afiyet olsun.