FIRINDA PATLICAN KIZARTMASI

Yağda kızartma malum çokta sağlıklı bir yöntem değil.Ama patlıcanın tadı da kızartınca güzel oluyor.Bende daha önce internette gördüğüm bu yöntemi denedim.Ve hemen sizinle paylaşmak istedim.Çünkü sonuç muhteşem oldu.İnanın hem süper bir tat hemde çok hafif.Bundan sonra hem soslu kızartma için hemde karnıyarık,oturtma gibi kızartma isteyen patlıcan yemekleri, için bu yöntemi kullanacağım.Size de tavsiye ederim.

İsterseniz üstüne sarımsaklı domates sosu hazırlayın döküp servis yapın.

İsterseniz kıymalı harç hazırlayıp oturtma , karnıyarık yada yapmak istediğiniz her hangi bir patlıcan yemeğini yapın.

Şimdi gelelim fırında patlıcan kızartması tarifimize:

Patlıcanları alaca soyun.Ben kabuğunu neredeyse tamamen soydum tuzlu suya yatırmadım.Eğer patlıcanın acısı tamamen çıksın istiyorsanız 20 dakika tuzlu suda bekletip süzün ve kurulayın.Patlıcanları kesip tuz ve yağla karıştırın.Ben bir kilo patlıcana 3 yemek kaşığı sıvıyağ kullandım.

Patlıcanları fırın poşetine koyup ağızlarını bağlayın.Poşeti bir kaç yerden kürdanla  delip sıcak fırına verin.Fırının derecesi 170 derece civarında olmalı.Yaklaşık 40 dakikada patlıcanlar hazır oluyor.

Çıkarttıktan sonra dilediğiniz yemekte kullanın.

Eğer karnıyarık yapacaksanız patlıcanların ortasını yarıp fırça ile yağlayıp tuzlayın ve poşetleyip fırınlayın.

İslim kebabı yapacaksanız patlıcanları uzunlamasına kesip fırça yardımı ile yağ sürüp tuz serpin ve poşetleyip fırınlayın.Şİmdiden kolay gelsin.

Karnıyarık tarifim için: http://www.tarifyolla.com/2012/04/karniyarik/

İslim kebabı tarifim için : http://www.tarifyolla.com/2014/09/kofteli-islim-kebabi/