Hem rengi hemde tadı harika oluyor hanımlar.Ayrıca ayvalar piştimi sert mi kaldı derdine son 🙂 Benim kullandığım ayvalar bahçemin ayvaları.Tadı ve kokusu çok güzel tam organik ve hafif kekremsi idi.Çok ta sert ayvalardı.Reçeli tek kelimeyle nefis oldu.Herkes çok beğendi.Düdüklü tencerede reçel fikri çok hoşuma gitti sanırım elmeyı da deneyeceğim 🙂

Bu tarifte ölçü sıkıntısı da yok.Ayvaları küp küp kesince bir kase ile ölçün.Kaç kase ayva çıkarsa o kadar şeker kullanacağız.Şimdi tarife gelelim;

DÜDÜKLÜ TENCEREDE AYVA REÇELİ

Malzemeler: İstediğiniz kadar ayva

Ayvalar kadar şeker

1-2 tane karanfil

Yarım limon

Ayvayı küp küp kesip

Yapılışı: Bir kaba su doldurun.İçine biraz limon suyu sıkın.Ayvaların kabuklarını soyup bu suya atın.Bir kenarada ayvaların çekirdeklerini ayırın ve atmayın kullanacağız.

Kabuk soyma işlemi bitince ayvaları küp küp doğrayın.Doğradıklarınızı da hemen limonlu suya atın ki kararmasınlar.

Ayvaları suyunu süzdürün ve bir kaseyle ölçerek düdüklü tencereye alın.Ayvalar kaç kase tuttuysa o kadar şeker kullanın.(Ben üç kaseye üç kase kullandım)

Eğer az şekerli seviyorsanız şeker ölçüsünü biraz azaltabilirsiniz.Şekeri ayvaların üzerine dökün.Daha sonra ayvaları beklettiğiniz limonlu sudan kase başına 4 çorba kaşığı su ekleyin.

(Ben üç kase ayvam olduğu için 12 çorba kaşığı su kullandım)

Ayvanın çekirdeklerini küçük bir tül içine koyup bağlayın ve tencereye alın (daha sonra ayıklarım diyorsanız öylece de koyabilirsiniz veya ağzı kapalı bir süzgece koyun.ben tül kullandım)

Tane karanfili ekleyin.

Fıslayana kadar düdüğü açık , sonrasında düdüğünü kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Altını kapatıp 10 dakika bekleyin.(düdüklü tencerenin basıncı çıksın)

Tencerenin ağzını açın ve açık şekilde 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.Ocaktan almaya yakın 3-4 damla daha limon suyu ekleyin.

Kıvamını kaşıkla reçelden alıp akışını kontrol ederek görebilirsiniz..Ayva reçeli soğuduktan sonra daha fazla koyulaşmıyor.Kıvamı olunca kavanozlara alın. (Belki sizin düdüklünüz daha çabuk pişirebilir ama en fazla bir kaç dakika farkedebilir ağzı açık pişerken kontrol edin çok yumuşatmayın)

Eğer hemen kullanmayacaksanız reçel sıcakken kavanoza alıp hemen kapağını kapatın ve ters çevirerek soğutun.Afiyet olsun…

Tüm reçel tariflerimizi görmek için linke  tıklayabilirsiniz: Reçel Tariflerimiz