Ben bahçemdeki vişne ağacından topladığım vişnelerden yaptım reçelimi.Çok lezzetli oldu.Daha önceki yıllarda da yapmıştım inanın iki sene hiç şekerlenmeyen reçelim oldu.Biraz başında durup özen gösterince lezzetli ve başarılı bir reçel elde edebilirsiniz.Ben yapamam demeyin 🙂

VİŞNE REÇELİ

Malzemeler: 1 kg. vişne

1 kg. toz şeker

Yarım limonun suyu veya bir -iki parça limon tuzu

Yapılışı: Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın.Geniş bir tencereye alıp üzerine şekeri dökün ve bu şekilde bir gece bekletin.

Sabah şeker kendiliğinden erimiş olacak.

Tencereyi orta dereceli ateşe alın.Kaynar kaynamaz kısık ayara getirin.

Kaynarken üzerinde biriken köpükleri kevgir veya bir kaşık yardımı ile alın ki reçelimiz daha sonra şekerlenmesin ve güzel bir kıvamımız olsun.

Reçel kıvamını alana kadar kısık ateşte pişireceğiz.Kıvamını anlamak için bir kaşık yardımı ile reçeleden alın ve bir tabağa damlatın.Eğer kıvamı koyulaşmışsa reçel olmuş demektir.

En son limon tuzunu veya limon suyu kullanacaksanız limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.Sıcakken temiz kavanozlara koyup kapağını kapatın ve ters çevirip soğutun.Daha sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.Afiyet olsun.