Türk Mutfağının en şahane lezzetlerinden birisidir gözleme…Patateslisi de ayrı bir güzel olur…Bu tarifi farklı iç kullanarak da yapabilirsiniz:

PATATESLİ GÖZLEME

Malzemeler: 1.5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi için: Haşlanıp rendelenmiş patates (3-4 tane)

Tuz-karabiber-pul biber (tüm malzemeler ezilerek karıştırılacak )

Üzerini yağlamak için ayrıca yağ

Geniş bir yoğurma kabına suyu ve tuzu alın.Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun .Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurun üzerine temiz bir örtü örterek dinlenmeye bırakın.(yaklaşık bir saat dinlendirin)
Hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdane veya oklavayla (ara sıra un serperek ) servis tabağı büyüklüğünde açın.(yemek tabağından biraz daha büyük olacak)

Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız içten koyup kapatın.
Sacda veya teflon tavada (seramik tavada olabilir) orta dereceli ateşte çevirerek önce bir yüzünü sonra diğer yüzünü pembeleşene kadar pişirin.Pişen gözlemeleri alır almaz hafifçe yağlayın.Diğer gözlemelere de aynı işlemi uygulayın.(Diğer gözlemeler pişerken,pişen gözlemeleri üst üste koyup kurumamaları için üzerini kapatın.)
Afiyet olsun…

Peynirli gözleme tarifimiz için : peynirli gözleme

Ispanaklı gözleme tarifimiz için: ıspanaklı gözleme

Kıymalı gözleme için: kıymalı gözleme

Hazır yufkadan pratik gözleme tarifimiz için : hazır yufkadan gözleme tarifi   (Linklere tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz 🙂