Canım Türkiye’m yaa.Bir ülkenin mutfağı bu kadar  mı lezzetli olur…Mantı Çorbası da çok lezzetli ve doyurucu bir çorba..Ben mantı yaptığımda bir porsiyonlukta buzluğa atmıştım onunla yaptım.Siz isterseniz hazırda alabilirsiniz ama dikkat edin soya kıyması ile yapılanlardan almayın.Hem sağlıksız hemde hoş olmayan bir kokusu var. Yufkacınızda satılan ev yapımı mantılardan almaya özen gösterin.Ama yapayım buzluğa atıyım diyorsanız sayfamdaki mantı tarifi için linke tıklayabilirsiniz: mantı tarifi

Ben nohutu da akşamdan bolca ıslatırım ve haşlarım.Poşetlere koyarak dondurucuya atarım.Lazım oldukça alır kullanırım.

NOHUTLU MANTI ÇORBASI

1 çorba kasesi  hazırlanmış çiğ mantı

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz-kuru nane-kırmızı pul biber

Yapılışı: Mantıları az tuz ve sıvıyağ katılmış kaynar suda haşlayın.

Tereyağını bir tencerede eritin.Bir kaşık  sıvıyağı ekleyip salçayı yağda biraz kavurarak ezin.Kaynar su ekleyin.(yaklaşık 2 litre)

Nohutlarıda ilave edin bir taşım kaynatın.Haşlanan mantının suyuna yarım su bardağı soğuk su ekleyin (kendini bırakmasın diye) Mantıları da suyuyla birlikte nohutlu suya ekleyin.Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.Eğer çok kıvamı koyu olduysa kaynar su ekleyerek kıvamını ayarlayın.Bir tavada kalan sıvıyağında (isterseniz biraz tereyağda ekleyebilirsiniz) nane ve pul biberi yakın çorbanın üzerinde gezdirin.Afiyet olsun..

*Not: isterseniz mantılarla nohutu aynı sudada haşlayabilirsiniz.Ben kıvamı daha iyi ayarlamak için ve mantılar kendini  bırakmasın diye ayrı haşlıyorum.