Revani Türk Mutfağının en lezzetli ve vazgeçilmez şerbetli tatlılarından birisidir.Genellikle tepside yaptığımız ve şerbetlediğimiz revanin geçen gün küçük kalıplarda yapılmış halini gördüm internette.Kendi nefis ve şaşmaz tarifime göre yorumladım ve küçük silikon kalıplarımda denedim.Sonuç mükemmeldi.Hiç dağılmadı,şerbetini tatlının her tarafı eşit miktarda emdi..Görüntü tek kelimeyle süper oldu..Tepside yapınca dilimlerin dağılmadan servis tabağına alınması sorunu da ortadan kalkmış oldu..

Ben silikon küçük muffın kalıplarımla yaptım.Sizin evinizde tepsi muffın kalıbı varsa onda da yapabilirsiniz.Silikon kalıplardan revaninin keki çok kolay ve hiç zedelenmeden çıktı.Hemen uygun bir borcam tepsiye aldım ve şerbetledim.Şerbetin tam emilmesi için en az 4-5 saat bekletmek gerekiyor servisten önce ..Bilginize 🙂

Size verdiğim ölçülerden 12 adet revani çıkıyor.Ölçüyü isteyenler arttırabilirler..

KALIPLARDA REVANİ

Malzeme: 2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağından 2 yemek kaşığım fazla irmik

1 su bardağı un

Yarım su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için: 2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

çeyrek limonun suyu

Yapılışı: Öncelikle şerbetini yapıp soğutuyoruz.Bunun için şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp limonun suyunun sıkıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Revaninin hamuru için; yumurtaları şekerle iyice köpürüp beyaza yakın bir renk alana kadar mikserde çırpıyoruz.Sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.İrmiği ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.En son un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek hamura ilave ediyoruz ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Muffın kalıplarını güzelce yağlıyoruz.Kalıbın yarısına kadar gelecek şekilde hamurdan dolduruyoruz.Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında revanilerimizin hamurunu pişiriyoruz.Küçük kalıplar olduğu için hemen pişiyor.

Fırından çıkarttığımız revanileri 1 dakika bekletiyoruz.Kalıplardan zedelemeden çıkartıp bir borcama alıyoruz ve hemen bekletmeden tatlı sıcakken soğuk şerbeti üzerlerine eşit miktarda gezdiriyoruz.Kalıplardan çok kolay çıkıyor revaniler ama sizinki sıcakken çıkmak istemezse hafifçe bir bıçak yardımı ile kenarlarından çıkmasına yardım edebilirsiniz 🙂

Dinlenirken üzerine bir tepsi koyun ki şerbeti uçmadan emsin tatlı 🙂

En az 4-5 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz…Şimdiden afiyet olsun…