Balığı kızartınca kızıma dokunuyor..Ama fırında olunca hiç sıkıntı yaşamıyor.Midesi veya bünyesi balığa hassas olanlar birde böyle pişirin..Ayrıca tadı harika oldu.Palamut deyince akla hemen kızartması geliyor ama bu şekilde hem hafif hemde çok lezzetli oldu..Tavsiye ederim..

Ben geçen yaz bahçeme biberiye diktim.Büyüdü ve küçük bir çam ağacına benzedi 🙂 Bu sene topladım ve kuruttum..Balığada çok yakıştı.Bahçeniz yoksa bu çok faydalı bitkiyi evde saksıdada yetiştirebilirsiniz.Hem kokusu harika hemde görüntüsü küçük bir çam ağacı gibi sevimli 🙂

Ben 4 kişilik yaptım palamutu yaklaşık 1 kilo 200 gram kadardı..Hepsi bitti.Siz kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz..Fırından çıkartmadan önce de üzerlerine minik parçalar halinde tereyağı koydum..Diyet yapanlar tereyağını kullanmayabilir.Zeytinyağıda yeterli olacaktır.

Tepsiye adaçayı ve defne yaprağı da koyarsanız harika bir aroması olur.

Yinede palamutu fırında değilde tavada kızartma şeklinde yapayım diyenlerde sitemdeki palamut tava tarifine bakabilirler.Linki tıklayarak palamut tava tarifine gidebilirsiniz:

PALAMUT TAVA

Şimdi gelelim Fırında biberiyeli palamut tarifimize;

FIRINDA PALAMUT

Malzemeler: 1 kg  palamut

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarımşar çay kaşığı karabiber,kırmızı toz biber

1 çorba kaşığı biberiye

Kabuklarıyla 5-6 tane sarımsak (çok güzel aroma katıyor,pişince de sarımsakları soyup yeyin çok lezzetli oluyor.ama istemeyen kullanmayabilir)

Varsa tepsiye taze veya kurutulmuş adaçayı,defne yaprağı da koyun

İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:Bir kasede zeytinyağı,karabiber,tuz ve kırmızı biberi,kuru bibiberiyeyi  karıştırın.

İyice temizlenmiş,yıkanmış ve halka halka doğranmış balıkları bu karışıma iyice bulayın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine Balıkları yerleştirin

Kalan yağı fırça ile balıkların üzerine sürün.Adaçayı ve defne yaprağını tepsiye koyun.Sarımsaklarıda balıkların arasına yerleştirin.

.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.Yaklaşık 35 dakikada pişiyor.Afiyet olsun…