Gerçek İzmir Köfte Tarifi…

Her evde çok sevilerek yenen, vazgeçilmez Türk Mutfağı yemeklerimizden 🙂

İzmir Köftesi

Malzemeler: Köfte için: 300 gram orta kıyma

1 tane kuru soğan

2 dilim bayatlamış ekmek içi (ufalanmış)

Kıyılmış maydanoz-tuz-karabiber-kırmızı pul biber

1 yumurta

Sos için: 3 tane domates

2-3 diş sarımsak

5-6 tane orta boy patates

Kızartmak için :sıvıyağ

Yapılışı: Köfte için soğanı rendeleyin.Kıymayı,ekmek içini,yumurtayı  ve baharatları ekleyip yoğurun.Kuru köfteden daha köfteler yapın.Köftelere yassı ve yuvarlak şekiller verin (küçük hamburger köftesi şeklinde).

Patatesleride yuvarlak veya oval olacak şekilde dilimleyin. .(Ne çok ince ne çok kalın olacak.)

Patatesleri çok rengi dönmeyecek kadar kızartıp kağıt havluya alın,tuzunu ekleyin.

Köfteleri de çok az yağda çevirin.(patatesleri kızarttığınız yağda köfteleri de kızartabilirsiniz)

Patatesleri ve köfteleri fırın tepsisine alın.Alta bir tane patates,onun üzerine bir tane köfte,üstüne bir tane daha patates  en üstede bir tane yuvarlak dilimlenmiş domates koyun.

Domatesleri ve sarımsakları rendeleyip küçük bir tencerede kaynatın.Biraz su ekleyin.Patates ve köftelerin üzerine gezdirin.Sıcak fırında 15-20 dakika kadar pişirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun..