Bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için harika bir fırsat.Sosu ile beraber, İskender Kebabına benzeyen tadı ile harika bir tarif…Ramazanda önceki günlerden kalan ramazan pideleri ile de yapmanızı öneririm..Tam bir ziyafet…

KÖFTELİ KEBAP

Malzemeler:Köfteler için:

300 gram kıyma

1 tane kuru soğan

2 avuç bayat ekmek içi

1 yumurta

2 diş sarımsak

Tuz- karabiber-pulbiber

1 tane bayat ekmek (veya ramazan pidesi)

1 kase sarımsaklı yoğurt

2 çorba kaşığı teryağı + 2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı:Köftesi için; soğanları ve sarımsakları rendeleyin.Kıymayı,ekmeği,yumurtayı,baharatları da ekleyip yoğurun.Küçük küçük misket gibi köfteleri yuvarlayarak şekil verin.

Ekmekleri küp küp (birer santim) doğrayıp sıcak fırında pembeleşene kadar kızartın.(isterseniz geniş bir teflonda ara sıra çevirerek de bu işlemi yapabilirsiniz)

Köfteleri geniş bir tavada sallayarak kızartın.Tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyin.Salçayı ekleyip karıştırın.Az su ilave edip salçalı sosu da hazırlayın.

Servis edeceğiniz tabaklara önce ekmeklerden koyun.Üzerine sarımsaklı yoğurt yayın.Yoğurdun üzerinde salçalı sosdan gezdirin.En üste de köftelerden koyarak sıcak servis yapın.Afiyet olsun…