MERCİMEK KÖFTESİ
-
Ekleyen: Tarif Yolla
Mercimek Köftesi
Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 büyük boy kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz-karabiber-pulbiber-kimyon
Yapılışı:Mercimekleri yıkadıktan sonra tencereye alıp, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ve biraz tuz koyup haşlayın. Mercimekler pişince üzerine bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını da kapatıp demlendirin.
Diğer tarafta doğranmış kuru soğanları zeytinyağında pembeleştirip salçaları ekleyerek biraz kavurun.
Yeşlillileri yıkayıp incecik kıyın. Soğuyan mercimekleri ve salçalı soğanı geniş bir kapta yoğurun.Yeşillikleride ekleyip biraz daha yoğurun.Tuzunu baharatlarını da ekleyip sıkarak köfte şekli verin.Marul yaprakları ve limonla servis yapın.Afiyet olsun..MalzemelerYapılışı